Sauce au fromage blanc, feta & citron 

Oui, j’avais dit que j’étais en vacances mais j’ai eu envie de partager cette recette toute simple et justement parfaite pour les vacances ! 
Il s’agit d’une adaptation de ma tartinade de fêta et citron que j’aime tellement, et que je vous recommande.  

Cette version plus légère accompagne tellement bien des crudités mais aussi du poulet froid (testé ce midi et c’était délicieux !) ou des œufs durs, par exemple. Une sauce très fraîche qui est vraiment bienvenue lors de journées caniculaires, comme en ce moment.    

Cela aurait été dommage de ne pas vous transmettre cette bonne idée avant de faire ma pause, non ? 😉 
A très bientôt !

Sauce au fromage blanc, feta & citron

Une sauce rafraîchissante et parfumée pour accompagner les crudités

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Type de plat Fait-maison

Cuisine Alter Gusto

Ingrédients

  

• 150 gr de feta
• 1 citron non traité
• 350 gr de fromage blanc
• 2 douzaines de feuilles de basilic facultatif
• Poivre facultatif

Instructions

 

• Dans un grand bol, mettre la feta et le zeste du citron finement râpé. Écraser la feta à l’aide d’une fourchette pour la réduire en très petits morceaux.
• Ajouter le fromage blanc et environ 40 ml de jus de citron. Poivrer (facultatif) Mélanger bien. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. La feta est déjà salée mais il est possible qu’il faille ajouter quand même un peu de sel.
• Ajouter le basilic finement ciselé (facultatif).
• Couvrir et conserver au réfrigérateur. 2 ou 3 jours sans problème.
• Déguster bien frais.