
Brioche pansue aux pralines roses
La brioche pansue est une délicieuse brioche, simple à cuisiner, sans pétrissage et sans prise de tête, que j’ai publiée au début du blog – il y a presque 13 ans déjà ! – et que j’aimais beaucoup… Je l’ai…
La brioche pansue est une délicieuse brioche, simple à cuisiner, sans pétrissage et sans prise de tête, que j’ai publiée au début du blog – il y a presque 13 ans déjà ! – et que j’aimais beaucoup… Je l’ai…
Avant tout, en ce début janvier, je vous souhaite une très belle nouvelle année, sereine et joyeuse… Que tout aille bien ! Pour vous et vos proches <3* Voilà 6 ou 7 fois que j’efface ma “phrase de bouclage” de…
A la place de mon habituelle brioche de Noël.Vous connaissez mon petit faible pour la focaccia ? Celle-ci me rend juste dingue ! L’association huile d’olive, fleur d’oranger et zestes d’orange est sans aucun doute ma préférée. Je ne peux…
Ou (fausses) brioches car il n’y a pas d’oeufs et très peu de beurre… C’est une déclinaison du fameux Shokupan. Ce pain au lait japonais extra-moelleux dont je vous ai déjà parlé et qui m’a to-ta-le-ment séduite.Cette méthode Yudane est…
Pfiouuu ! Quel titre ! ;-)Je n’aurais pas pu juste écrire pain au lait ? Nan… Parce que ce n’est pas “juste” un pain au lait. C’est LE pain au lait ! Un pain incroyablement moelleux… incroyablement délicieux… Et je m’y connais en…
Même si j’aime la pizza avec une pâte très fine et peu de garniture… J’aime bien aussi la pizza épaisse qu’on trouve chez le boulanger, ici à Marseille. Généralement, elle est proposée au fromage ou à l’anchois. Et aussi bizarre…
Hello 2020… (déjà ?!)Je vous souhaite une excellente nouvelle année, heureuse, joyeuse, gourmande… Qu’elle vous soit douce et belle, inspirante, pleine de fantaisies ! Et plein d’autres choses encore ;-) On n’a même pas le temps de se remettre des…
C’est plutôt une brioche légère… Ou un pain de mie un peu riche et parfumé !Je fais assez rarement des brioches traditionnelles, beurrées et riche en oeufs car on les préfère plus légères. Et le plus souvent je les réalise avec…
Ou crescia di Pasqua. Il s’agit d’un pain qui se déguste traditionnellement dans le centre de l’Italie le jour de Pâques. La pizza en Italie n’est donc pas seulement la pizza que nous connaissons ! Elle prend d’autres formes, notamment…
Sans pétrissage mais avec pliage. Un geste simplissime à répéter 3 ou 4 fois et qui permet d’obtenir la meilleure focaccia ! Je vous ai déjà parlé de cette méthode de Dan Lepard que j’ai adopté il y a quelques…
Un pain légèrement brioché, gourmand, qui peut se déguster aussi bien en tartine salée que sucrée. Je ne saurais dire comment je le préfère… Il s’accorde avec tout ! Particulièrement bien avec le fromage. Pour cette recette, je vous propose…
C’est le pain parfait pour les pique-niques, les apéros, les barbecues. Il est rapide à faire, sans temps de repos ni pétrissage et vraiment très bon ! Ce n’est pas mon premier soda bread, ce pain anglo-saxon très simple à…
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