Top 5 des recettes 2020

Avant tout, en ce début janvier, je vous souhaite une très belle nouvelle année, sereine et joyeuse…
Que tout aille bien ! Pour vous et vos proches <3*

Voilà 6 ou 7 fois que j’efface ma “phrase de bouclage” de cette année 2020 ! Je renonce… Parlons plutôt cuisine et recettes marquantes de ces derniers mois. Au début, je me suis dit que j’allais vous proposer juste mon Top 3. Hey ! Je vous entends rigoler doucement 😀 
Bien sûr que j’en suis incapable ! Et même pour le Top 5, j’ai un peu triché… J’ai compté les 2 recettes de galettes de légumes pour 1.

* parmi les bonnes résolutions de ce début d’année, il y a : réparer les emoji qui ne marchent plus sur le blog depuis bientôt 100 ans 😉  

Un Top 5 plutôt salé, avec surtout des recettes simples et pratiques que j’ai adoptées au quotidien. Et qui semble aussi vous avoir beaucoup plu.

Il y a d’abord la cuisson du chou au four qui continue de me séduire. Cette fois, c’est le chou vert frisé. Et je crois bien que c’est mon préféré… 

Chou frisé rôti aux noix & parmesan

Ensuite les croquettes avec 2 ingrédients de base : légumes râpés et farine de pois chiches. Elles sont juste parfaites et se déclinent facilement selon les saisons. Il y aura d’autres versions, c’est une certitude !

Croquettes de courgettes ou Croquettes de patates douces

Côté boulange, il y a eu la pizza épaisse comme dans les boulangeries marseillaises (que certain.es connaissent sous le nom “d’anchouillade”, à ne pas confondre avec l’anchoïade) nous a régalée et réconfortée. Une recette simplifiée qui fonctionne très bien.

Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage)

Et puis le Shokupan, une nouvelle méthode pour préparer un pain ultra-moelleux et léger qui m’a totalement conquise. Adieu le Tang zhong, bonjour le Yudane ! Vous allez en ré-entendre parler en 2021… 

Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane

Et vous imaginez bien qu’il y a forcément un cake dans ce Top. J’ai choisi ce cake à la bière et aux fruits secs… Pour moi qui n’aime pas la bière et qui adore les fruits secs, ce cake a été un pari très réussi. C’est un régal qui a sa place dans mon Top cake (qui compte presque 80 recettes :-D).

Cake à la bière & raisins secs