Biscuits au rhum & pause
Le rhum n’était pas prévu… Je m’apprêtais à faire mes biscuits chouchou à l’huile d’olive et au vin blanc quand une petite voix m’a suggéré de remplacer le vin blanc par du rhum ! Et, des fois, j’écoute la petite…
Crèmes au yaourt (ou flans au yaourt…) comme en Inde… Ou presque !
Je ne sais pas trop comment appeler cette recette… Il s’agit d’une recette simplissime que j’ai dans mes favoris depuis pas mal de temps. Une recette intrigante… avec seulement 3 ingrédients ! “Comme en Inde” car ces crèmes sont inspirées…
Pain au parmesan façon Pizza di Pasqua
Ou crescia di Pasqua. Il s’agit d’un pain qui se déguste traditionnellement dans le centre de l’Italie le jour de Pâques. La pizza en Italie n’est donc pas seulement la pizza que nous connaissons ! Elle prend d’autres formes, notamment…
Œuf de pâques farci aux 3 chocolats, amandes & noisettes
Ou plutôt demi-œuf… Il s’agit d’une recette très gourmande que je fais généralement pour Noël en forme de barre / petit cake : la barre très chocolatée aux 3 chocolats & noisettes. Je trouve ce mélange juste parfait ! Tous…
Fudge de Pâques
Le fudge, dans sa version simplifiée, je vous en ai déjà parlé il y a pas mal de temps…. Cette gourmandise à la texture assez irrésistible est préparée avec un mélange de chocolat et de lait concentré sucré puis customisée…
Biscuits à la farine complète & son d’avoine
Encore une recette à la farine complète… Je suis dans une période de tests de plein de recettes avec cette farine. Je partage avec vous mes préférées. Dans les cakes, elle fait des merveilles ! Comme le cake aux raisins…
Cake aux raisins secs, noix de cajou & miel
Encore un cake aux raisins secs… J’aime autant les faire que les manger ! Du coup, imaginez comme il m’est difficile de ne pas en faire plus souvent ! :-D Cette fois, il est parfumé au miel. Un miel puissant…
Brownie aux amandes & cacao
Les brownies sans chocolat, avec juste du cacao, ont une texture différente… Ils sont généralement plus friables, un peu moins fondants et je trouve que cela est assez gourmand ! Dans cette version, sans farine, avec seulement de la poudre…
Cuisses de poulet à la sauge (cuisson à la mijoteuse ou au four)
C’est notre classique du week-end, en ce moment… Surtout parce que je m’amuse avec ma mijoteuse ! Et aussi parce que c’est bon, un plat vraiment simplissime à préparer et très savoureux. On peut aussi le cuire au four. Et…
Tartinade de tofu, miso blanc & herbes aromatiques
Une recette issue du dernier livre de Cléa Miso, tempeh et tofu fermenté. Une “bonne excuse” pour vous parler de ce livre qui m’a beaucoup plu… Je l’ai acheté dès sa sortie. Par curiosité ! Cela fait quelque temps déjà…
Dukkah à ma façon & boulettes de yaourt ou de fromage frais
Qui ressemble beaucoup à celui d’Anne du blog Papilles & Pupilles. Il s’agit d’un condiment du Moyen Orient, un mélange de noix (amande, noisette, pistache..) et de graines (sésame, coriandre, cumin, fenouil…) et parfois d’herbes (menthe, thym…) torréfié puis pilé,…
Biscuits aux amandes – nouvelle version
Sucre, amandes et blanc d’œuf… Finalement, avec les 3 mêmes ingrédients, on arrive à obtenir des biscuits différents selon les proportions, les temps de repos et les temps et températures de cuisson. La texture va varier et, bien sûr, les…