(faux) Clafoutis aux pommes & raisins

(faux) Clafoutis aux pommes & raisins

Je l’appelle le faux… Il ressemble beaucoup à un clafoutis ! sauf qu’il est fait avec du fromage blanc. Seulement du fromage blanc. Et pas du tout de lait. Du coup, son goût est légèrement acidulé. Sa texture, elle, est…

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Biscuits à l’huile d’olive, anis & vin

Biscuits à l’huile d’olive, anis & vin

Vous connaissez mon “petit faible” pour les biscuits secs ? Ceux-ci sont assez irrésistibles, et même s’ils me font beaucoup penser aux canistrelli… Ce n’est quand même pas tout à fait pareil et cette recette va désormais faire partie de…

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Gratin de pain perdu au jambon & mozzarella

Gratin de pain perdu au jambon & mozzarella

J’aurais aussi pu l’appeler pudding salé … Mais j’ai gardé le nom de la recette qui m’a inspiré ce plat. Une recette parue dans le magazine italien Sale et Pepe du mois de septembre de l’année dernière. J’ai fait quelques…

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Beignets de rondelles de courgettes

Beignets de rondelles de courgettes

Ou de demi-rondelles selon le diamètre des courgettes… Si vous en avez des petites et fines, c’est parfait ! Avec des moyennes, il faudra diviser les rondelles en 2. Si vous n’avez que des grosses, tentez de les couper en…

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Courgettes farcies “alla sanremese”

Courgettes farcies “alla sanremese”

Des courgettes farcies aux pommes de terre, aux herbes aromatiques et au parmesan, pour changer un peu et parce que c’est tout ce que j’aime. Ce fut une – vraiment ! – très bonne idée qu’on a beaucoup apprécié !…

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Aubergines & poivrons confits

Aubergines & poivrons confits

Il commence à faire un peu trop chaud pour allumer le four … ? C’est pas grave ! Cette recette peut se cuisiner aussi bien sans four. J’écris ça mais hier matin, à la fraîche, j’ai rôti quelques légumes avant…

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