Une recette qui change un peu de mes habituelles recettes de légumes au four. Surtout au niveau des parfums… Généralement, j’ajoute plutôt de l’huile d’olive, des herbes, de l’ail mais, cette fois, il y a une nouvelle saveur et on…
Un gâteau tout à fait adapté à la saison : la courgette de fin d’été et les noisettes de début d’automne ! J’ai repris la recette du gâteau aux amandes et courgette qui a eu beaucoup de succès à la…
Un nouveau passage éclair pour vous parler courgettes… L’été, on en mange plusieurs fois par semaine ! C’est un légume bon marché – en général… – facile à cuisiner et qui peut se décliner de tellement de façon qu’on ne…
Ce n’est pas une reprise… Juste un petit coucou parce que vous me manquez, et le blog aussi ! Alors je me suis dit que j’allais partager cette recette simple, rapide à cuisiner et délicieuse que je fais et refais…
Le rhum n’était pas prévu… Je m’apprêtais à faire mes biscuits chouchou à l’huile d’olive et au vin blanc quand une petite voix m’a suggéré de remplacer le vin blanc par du rhum ! Et, des fois, j’écoute la petite…
Ou crescia di Pasqua. Il s’agit d’un pain qui se déguste traditionnellement dans le centre de l’Italie le jour de Pâques. La pizza en Italie n’est donc pas seulement la pizza que nous connaissons ! Elle prend d’autres formes, notamment…
Une recette issue du dernier livre de Cléa Miso, tempeh et tofu fermenté. Une “bonne excuse” pour vous parler de ce livre qui m’a beaucoup plu… Je l’ai acheté dès sa sortie. Par curiosité ! Cela fait quelque temps déjà…
Avec aussi des olives, des amandes… Une bonne salade d’hiver en cette journée printanière ! Le chou-fleur rôti, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois. Cette méthode de cuisson m’a réconcilié avec ce légume qu’on mangeait assez peu souvent,…
Sans pétrissage mais avec pliage. Un geste simplissime à répéter 3 ou 4 fois et qui permet d’obtenir la meilleure focaccia ! Je vous ai déjà parlé de cette méthode de Dan Lepard que j’ai adopté il y a quelques…
Qui n’est pas vraiment une soupe mais plutôt un bouillon ou une tisane très parfumée ! Aïgo (eau en provençal) boulido (bouillie) D’après le livre Histoire des recettes Provençales – mon livre de référence – l’eau étant rare et de…
Pour agrémenter les crudités, salades d’hiver ou juste un avocat, je vous propose une délicieuse vinaigrette qui se décline en 2 versions : une sans huile et l’autre à l’huile d’olive (bien sûr !) Je n’aime pas trop les kiwis……
Des biscuits très simples et rapides à faire, sans besoin de matériel spécifique ni de patience… Pour un délicieux résultat ! J’aime bien ce genre de cookies, pas trop riches, avec du goût, du croustillant et de la mâche… Les…
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