Une recette issue du dernier livre de Cléa Miso, tempeh et tofu fermenté. Une “bonne excuse” pour vous parler de ce livre qui m’a beaucoup plu… Je l’ai acheté dès sa sortie. Par curiosité ! Cela fait quelque temps déjà…
Avec aussi des olives, des amandes… Une bonne salade d’hiver en cette journée printanière ! Le chou-fleur rôti, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois. Cette méthode de cuisson m’a réconcilié avec ce légume qu’on mangeait assez peu souvent,…
Sans pétrissage mais avec pliage. Un geste simplissime à répéter 3 ou 4 fois et qui permet d’obtenir la meilleure focaccia ! Je vous ai déjà parlé de cette méthode de Dan Lepard que j’ai adopté il y a quelques…
Qui n’est pas vraiment une soupe mais plutôt un bouillon ou une tisane très parfumée ! Aïgo (eau en provençal) boulido (bouillie) D’après le livre Histoire des recettes Provençales – mon livre de référence – l’eau étant rare et de…
Pour agrémenter les crudités, salades d’hiver ou juste un avocat, je vous propose une délicieuse vinaigrette qui se décline en 2 versions : une sans huile et l’autre à l’huile d’olive (bien sûr !) Je n’aime pas trop les kiwis……
Des biscuits très simples et rapides à faire, sans besoin de matériel spécifique ni de patience… Pour un délicieux résultat ! J’aime bien ce genre de cookies, pas trop riches, avec du goût, du croustillant et de la mâche… Les…
Vous avez été plusieurs à vous montrer très intéressés par des “petites recettes faciles du quotidien” lorsque je vous ai proposé la recette des patates douces rôties aux épices. En voilà donc une autre ! encore une fois, c’est un…
Pour bien commencer l’année il faut… un cake bien sûr ! Un cake un peu rustique comme on les aime. Je me suis amusée à décliner une recette d’Applesauce Oatmeal Bread (en anglais), du site King Arthur Flour, avec les ingrédients…
On aime beaucoup les fruits secs, en particulier les amandes. Et aussi faire de petits apéros tout simple, pause bienfaisante en fin de journée… Alors, nos apéros se font le plus souvent autour de coupelles d’amandes grillées aux épices et…
Et si je vous proposais plus souvent mes “petites recettes faciles du quotidien” ? Les recettes simples et rapides qui me dépannent, ou m’arrangent, bien souvent et qui sont délicieuses. Des recettes qui se font en une vingtaine/trentaine de minutes…
Voilà une recette un peu enrichie de mes biscuits préférés… pour des cadeaux gourmands ou à proposer pendant les fêtes pour le goûter, ou le Tea time, ou pour accompagner un café. Les biscuits sont un cadeau gourmand simple qui…
Le Stollen… quoi ? Marseillais ? Oui, je sais, ça n’existe pas ! :-D Il s’agit d’une petite improvisation de ma part… Et si j’ai choisi de marier l’Est et le Sud, l’Alsace et la Provence, pour ces fêtes, c’est…
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