Boudin blanc cuit au four, tomates, ail & thym – méthode de cuisson

Une façon facile et savoureuse de cuire le boudin blanc.
La préparation est rapide et très simple : on met tout dans le plat et on enfourne !

C’est une recette que j’ai réalisée plusieurs fois cet hiver, avec quelques variantes comme l’ajout d’oignons précuits, quand j’avais le temps.
Parfois, j’ai remplacé la tomate concassée par des pommes. On peut aussi imaginer ajouter quelques pommes de terre précuites pour un plat complet.

À Marseille, je n’achetais jamais de boudin. Maintenant que je suis dans les Alpes, j’ai la chance d’avoir une ferme qui élève quelques porcs et propose sa viande et de la charcuterie d’une qualité très (très) supérieure.
Je suis aussi un peu décalée au niveau des saisons. À l’heure où j’écris ces mots – 16 avril, 9h56 – il neige ! Du coup, je vais sans doute vous proposer d’autres genres de plats. Un peu moins Marseillais et un peu plus Alpin ? Sans doute un mix des 2… 😉
Une nouvelle occasion de se renouveler.

Boudin blanc cuit au four, tomates, ail & thym – méthode de cuisson

Une méthode simple pour cuire le boudin blanc au four avec des tomates, de l’ail et du thym. Un plat parfumé, rapide et facile à préparer.

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Type de plat Plat principal

Cuisine Alter Gusto

Ustensiles

• 1 plat à four

Ingrédients

  

Pour 2 :

• 2 boudins blancs
• 1 boîte de 400 g de concassé de tomates *
• 2 gousses d’ail
• 2 ou 3 branches de thym
• Huile d’olive

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Éplucher les gousses d’ail et les couper en lamelles.
• Dans un plat, verser le concassé de tomates. Saler. Ajouter l’ail et le thym effeuillé. Mélanger.
• Déposer les boudins blancs dessus. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
• Enfourner pour environ 35 minutes. Adaptez le temps de cuisson à votre four et à la taille des boudins.

Notes

* J’utilise toujours la marque Mutti, garantie d’avoir un bon goût de tomates.