Tarte aux poireaux & parmesan

Tarte aux poireaux & parmesan

Lundi dernier, je vous ai proposé la recette de ma pâte à tarte à l’huile d’olive et au vin blanc, celle que je fais le plus souvent et qui est vraiment simple et rapide à préparer. Aujourd’hui, parlons donc un…

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Aubergines & poivrons confits

Aubergines & poivrons confits

Il commence à faire un peu trop chaud pour allumer le four … ? C’est pas grave ! Cette recette peut se cuisiner aussi bien sans four. J’écris ça mais hier matin, à la fraîche, j’ai rôti quelques légumes avant…

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Oignons grelot rôtis au thym

Oignons grelot rôtis au thym

C’est la recette parfaite pour cuisiner les oignons grelot ! Oh oui ! Parce qu’il n’est pas nécessaire de les éplucher ( ouf ! ) Et surtout parce que c’est vraiment un régal … Vous avez bien failli avoir encore…

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Asperges braisées (méthode de cuisson)

Asperges braisées (méthode de cuisson)

Bon… je crois bien avoir fait le tour de la cuisson des asperges vertes… Il me manquait la version braisée, c’est chose faite ! C’est encore différent et encore délicieux. A cette période de l’année, on a la chance de…

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Bricks aux poireaux, ricotta & soubressade

Bricks aux poireaux, ricotta & soubressade

Faire de jolis triangles avec des feuilles de brick… Je me demande si, un jour, j’arriverais à faire que le dernier soit aussi réussi que le premier :-D Quand j’attaque le pliage des feuilles de bricks… Le premier est plutôt…

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Emmental mariné aux olives, thym & citron

Emmental mariné aux olives, thym & citron

Drôle d’idée non ? Faire mariner de l’emmental … Et pourtant  ! Cela lui donne un pep’s très agréable ! Il en devient surprenant et gourmand. A déguster à l’apéro, dans une salade, pour agrémenter une soupe et s’il en…

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Champignons de Paris rôtis au thym & citron

Champignons de Paris rôtis au thym & citron

Je suis une grande adepte de la cuisson des légumes au four. C’est pratique et surtout, plein d’arômes. Tous ou presque y passe ! (quelques fruits aussi) Des plus classiques, courgettes, oignons, légumes d’été à ceux auxquels on ne pense…

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