Pancakes moelleux au lait fermenté

Pancakes moelleux au lait fermenté

Avec un mélange de farine bise et de farine intégrale qui leur donnent un délicieux parfum de céréales… J’ai aussi ajouté un zeste de citron et un soupçon de vanille. Servis avec un filet de miel, de sirop d’érable ou…

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Pain brioché à la crème

Pain brioché à la crème

Première brioche de l’année ! Je l’appelle pain brioché car il ne contient ni œuf ni beurre mais il a le goût et la texture d’une brioche légère comme je les aime. Surtout au petit-déjeuner…Sa légèreté est tellement agréable et…

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Canistrelli aux noisettes & citron

Canistrelli aux noisettes & citron

Voilà une recette un peu enrichie de mes biscuits préférés… pour des cadeaux gourmands ou à proposer pendant les fêtes pour le goûter, ou le Tea time, ou pour accompagner un café. Les biscuits sont un cadeau gourmand simple qui…

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Gâteau aux amandes & courgette

Gâteau aux amandes & courgette

C’est donc une semaine très courgette sur Alter Gusto ! Et peut-être même que cela va se prolonger car les courgettes, en été, sont mon légume incontournable. Elles sont aussi assez bon marché, pour la variété verte classique. Et en…

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Flan italien – Lattaiolo toscano

Flan italien – Lattaiolo toscano

Une recette dénichée (encore) dans le numéro d’avril du magazine Italien Sale e pepe. Il s’agit d’une vieille recette italienne “dolce antico” originaire de Toscane. Réalisé avec peu d’ingrédients, comme souvent quand il s’agit d’ancienne recette, il est simplissime à…

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Poêlée d’asperges à la pancetta, cébettes & noix

Poêlée d’asperges à la pancetta, cébettes & noix

ou Absurdly Addictive Asparagus qu’on pourrait traduire par Asperge Follement Addictive… Aussitôt vue sur Instagram, aussitôt cuisinée ! avec quelques petites modifications en fonction de mes courses du jour. J’ai remplacé le poireau par des cébettes, ou oignons nouveaux, les…

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Gâteau au citron, noisette & lait ribot

Gâteau au citron, noisette & lait ribot

Le lait ribot, ou lait fermenté, est vraiment très intéressant en cuisine. En particulier dans les gâteaux où il apporte une texture si moelleuse. Je me demande pourquoi je ne pense pas plus souvent à l’utiliser … ? Je vous…

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