Brioche Jumbo ou Brioche oreille d’éléphant – Elephant Ear Bread
Je ne sais pas trop comment l’appeler… Il s’agit d’une brioche – ou plutôt d’un pain brioché, je précise pour les puristes…
citron
J’aime le citron dans les desserts, les tartes, les marinades, et aussi dans les plats salés.
Il apporte ce petit + que je recherche souvent.
Cake au citron
Avec un peu de poudre d’amande, de l’huile d’olive, une lichette de fleur d’oranger et l’ingrédient qui change tout (ou presque) :…
Sauté de brocoli – cuisson du brocoli au wok
Un mode de cuisson pratique, rapide et délicieux !Pour qui aime le brocoli un peu croquant et un peu doré, façon dont…
Petites crèmes au citron (sans cuisson)
Une recette de crème au citron bluffante et encore plus simple et rapide à préparer que mes précédentes crèmes au citron express…
Biscuits aux amandes & zestes de citron
Inspirés d’une recette de biscuits italiens qui se cuisinent traditionnellement pour la “festa di Ognissanti”, la Toussaint chez nous. Originaire de la…
Frittata au brocoli rôti d’Andrew Feinberg (cuisson lente)
L’idée est de cuire la frittata à une température plus douce, et un peu plus longtemps, afin d’obtenir une texture “crémeuse”*… Différente…
Gratin de pommes de terre au lait de coco & citron façon Yotam Ottolenghi
Façon parce que j’ai beaucoup simplifié la recette, n’ayant pas tous les ingrédients nécessaires sous la main.J’ai repéré cette recette originale de…
Oreillettes façon cenci toscani
Je ne suis pas une adepte de la friture, et même je la fuis !, mais pour Mardi gras, je fais une…
Chou frisé rôti aux noix & parmesan
Les semaines se suivent et… on mange encore du chou ! 😀Et encore grillé parce que c’est tellement meilleur.J’ai découvert cette recette…
Saucisson de dattes aux amandes
Un autre genre de saucisson sucré… Une pure gourmandise qui change un peu du saucisson au chocolat ! J’ai utilisé de dattes…
Brioche à la fleur d’oranger (sans pétrissage mais avec pliages)
C’est plutôt une brioche légère… Ou un pain de mie un peu riche et parfumé !Je fais assez rarement des brioches traditionnelles, beurrées…
Gâteau au cottage cheese & poêlée de pêches au miel
Ce n’est toujours pas la reprise ! Juste un autre passage éclair… Parce que j’ai trouvé le temps de photographier mon dessert…
