Crisp aux cerises & amandes

Crisp aux cerises & amandes

Le crisp c’est un peu comme un crumble, mais avec beaucoup de flocons d’avoine. Du coup, sa texture est très différente, plus rustique et friable. J’ai préféré le faire en version individuelle car le servir à l’assiette n’est pas très…

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Focaccia de Noël

Focaccia de Noël

A la place de mon habituelle brioche de Noël.Vous connaissez mon petit faible pour la focaccia ? Celle-ci me rend juste dingue ! L’association huile d’olive, fleur d’oranger et zestes d’orange est sans aucun doute ma préférée. Je ne peux…

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Pain d’épice – millésime 2020

Pain d’épice – millésime 2020

Cette version est très inspirée de la recette d’Eric Kayser reçue via un communiqué de presse il y a quelques jours. Il s’agit d’un pain d’épices plutôt traditionnel, sans œuf ni beurre. Une méthode simple que j’avais un peu délaissée…

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Biscuits aux amandes & zestes de citron

Biscuits aux amandes & zestes de citron

Inspirés d’une recette de biscuits italiens qui se cuisinent traditionnellement pour la “festa di Ognissanti”, la Toussaint chez nous.  Originaire de la région de l’Ombrie semble-t-il, ces “fave dei morti” (en italien) sont consommés début novembre et on les retrouve…

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Gâteau aux amandes & noisettes (sans farine)

Gâteau aux amandes & noisettes (sans farine)

Un gâteau savoureux, à la texture assez rustique, plus ou moins selon comment vous mixez les amandes et noisettes. Il est délicieux dégusté avec une cuillerée de fromage blanc et quelques fruits, crus ou cuits. Un dessert comme j’aime !…

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Cake aux amandes, miel & fleur d’oranger

Cake aux amandes, miel & fleur d’oranger

Ce cake fondant, délicieusement parfumé, est simplement parfait pour l’été. Ses saveurs se marient tellement bien avec les fruits estivaux ! Et il se déguste en tranche, en solo mais aussi en “mouillette “pour accompagner un yaourt ou une glace ou…

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Granola à la banane & cacahuètes

Granola à la banane & cacahuètes

Une nouvelle recette de granola gourmand, pas très sucré et délicatement parfumé à la banane. Son goût est assez subtil et cela nous a bien plu ! J’ai ajouté quelques éclats de cacahuètes (idée d’une amie), et aussi une lichette…

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Riz pilaf au lait de coco & épices

Riz pilaf au lait de coco & épices

Une recette pour terminer – ou entamer – votre briquette ou canette de lait de coco ! Que, définitivement, je préfère en version salée… Son association avec les épices donne un goût divin à ce riz. Les amandes apportent un…

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Biscuits aux fruits confits & raisins secs

Biscuits aux fruits confits & raisins secs

Façon pane delle Valli… Une recette que je cherchais depuis au moins 2 ans ! Lors d’une escapade à Cunéo, juste avant Pâques, j’étais passée, comme d’habitude, par ma boulangerie préférée pour acheter des gressini maison. Ce jour-là, j’y ai trouvé ces…

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Saucisson de dattes aux amandes

Saucisson de dattes aux amandes

Un autre genre de saucisson sucré… Une pure gourmandise qui change un peu du saucisson au chocolat !  J’ai utilisé de dattes medjool, très charnues et sucrées. Et je me suis inspirée d’une recette indienne Khajur Burfi ou Khajur Rolls….

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