Biscuits aux fruits confits & raisins secs

Biscuits aux fruits confits & raisins secs

Façon pane delle Valli… Une recette que je cherchais depuis au moins 2 ans ! Lors d’une escapade à Cunéo, juste avant Pâques, j’étais passée, comme d’habitude, par ma boulangerie préférée pour acheter des gressini maison. Ce jour-là, j’y ai trouvé ces…

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Saucisson de dattes aux amandes

Saucisson de dattes aux amandes

Un autre genre de saucisson sucré… Une pure gourmandise qui change un peu du saucisson au chocolat !  J’ai utilisé de dattes medjool, très charnues et sucrées. Et je me suis inspirée d’une recette indienne Khajur Burfi ou Khajur Rolls….

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Pâte d’amande au café & noix de pécan

Pâte d’amande au café & noix de pécan

Pour commencer ce mois de décembre, je vous propose une autre version de la pâte d’amande. Celle que je trouve la plus adaptée pour farcir des noix. Aussi loin que je me souvienne, je raffole de cette association de pâte…

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Brownie aux amandes & cacao

Brownie aux amandes & cacao

Les brownies sans chocolat, avec juste du cacao, ont une texture différente… Ils sont généralement plus friables, un peu moins fondants et je trouve que cela est assez gourmand ! Dans cette version, sans farine, avec seulement de la poudre…

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Biscuits aux amandes – nouvelle version

Biscuits aux amandes – nouvelle version

Sucre, amandes et blanc d’œuf… Finalement, avec les 3 mêmes ingrédients, on arrive à obtenir des biscuits différents selon les proportions, les temps de repos et les temps et températures de cuisson. La texture va varier et, bien sûr, les…

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Salade de chou-fleur rôti & oranges

Salade de chou-fleur rôti & oranges

Avec aussi des olives, des amandes… Une bonne salade d’hiver en cette journée printanière ! Le chou-fleur rôti, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois. Cette méthode de cuisson m’a réconcilié avec ce légume qu’on mangeait assez peu souvent,…

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