| |

Ricotta au four & tomates cerises rôties

ParCarole
6 Commentaires
Aller à la recette

Encore une recette vraiment très simple, qui se prépare en 3 minutes et qui nous a régalés !

Ce qui va faire qu’elle sera délicieuse, ou pas ? Le choix de la ricotta.
Parce qu’il existe différentes qualités, de médiocre à délicieuse. Aussi, je vous conseille de vous tourner plutôt vers les épiceries italiennes que les allées du supermarché (sauf si vous êtes en Italie). Celle que j’utilise et apprécie beaucoup est la Gran Ricotta Super Cremosa Biraghi.

Et si vous avez un peu de temps, pourquoi ne pas essayer de faire votre ricotta maison ? La recette est déjà sur le blog. Ce n’est pas une véritable ricotta, car elle n’est pas réalisée à partir de petit-lait recuit, mais le résultat est vraiment très bon, et la méthode très simple.

Ricotta crémeuse rôtie au four avec tomates cerises et huile d'olive

La ricotta, en cuisant un peu mais pas trop — l’idée n’est pas de la dessécher — devient très crémeuse et plus goûteuse. Avec les tomates cerises rôties, c’est juste parfait.
J’ai utilisé du sel au romarin que je fais selon ma méthode habituelle, expliquée ici. Mais choisissez les herbes aromatiques de votre choix.

Cette recette ressemble un peu à celle de la feta au four, publiée il y a bien longtemps. Et finalement, je préfère cette version.

Je vais vous proposer très régulièrement des recettes simplissimes car, avec l’arrivée du printemps (très différent ici qu’au bord de mer, mais bon… paraît-il que c’est le printemps !), on est bien occupés à continuer notre aménagement. En particulier celui du jardin.
Samedi, nous accueillons nos deux poules qu’il va falloir faire cohabiter avec le chien… Souhaitez-moi bon courage 😀

Ricotta crémeuse rôtie au four avec tomates cerises et huile d'olive

Ricotta au four & tomates cerises

Une recette express et parfumée : ricotta crémeuse, tomates juteuses, herbes aromatiques. À savourer tiède, en entrée ou plat léger, tout simplement.
5 from 1 vote
Imprimer la recette Epingler la recette
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Légumes
Cuisine Alter Gusto
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 ricotta de qualité 250 gr
  • 400 g de tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • Thym ou romarin ou origan
  • Huile d’olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Laver et sécher les tomates cerises.
  • Éplucher l’ail.
  • Dans un plat allant au four (diamètre 22 cm pour le mien), mettre la ricotta au centre. Ajouter autour les tomates cerises et les gousses d’ail.
  • Saler et saupoudrer d’herbes. Verser un filet d'huile d'olive.
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes.
  • Déguster tiède.

Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four : les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Noter cette recette




6 commentaires

  1. J’adore la ricotta au four. Mais très compliqué d’en trouver de bonne qualité.

    Bon courage pour le combat de coqs. Ah non de poules contre chien ?

  2. @Aude : merci 🙂
    Oui, ce n’est pas facile d’en trouver de la bonne !
    C’est plutôt chien contre poules et pour l’instant, l’ambiance est tendue…

  3. 5 stars
    Recette aussitôt lue, aussitôt testée ! Et adorée !

    J’ai arrosé généreusement le plat d’huile d’olive avant d’enfourner, et j’ai mis 4 grosses gousses d’ail coupées en deux. La prochaine fois, je me demande si je n’ajouterai pas une pincée de poivre écrasé ou de peperoncino. Mon fromage n’a pas doré comme sur la photo malgré 30 min au four en chaleur traditionnelle, j’aurais peut-être dû mettre 2 minutes de grill à la fin ? Ou alors c’était à cause de l’huile d’olive…

    Merci beaucoup pour le partage, ces recettes sont toujours absolument délicieuses !

  4. @Elli : merci pour le retour sur la recette 🙂
    Moi aussi j’ai mis de l’huile d’olive (je l’avais indiqué dans les ingrédients mais oublié dans le déroulé de la recette. C’est corrigé, merci de me l’avoir rappelé !)
    Oui, on peut ajouter 2 minutes au gril même si le côté un peu coloré n’apporte pas grand chose niveau goût…
    Et pour le poivre, c’est une très bonne idée, à ajouter à la sortie du four.

  5. Bonjour. Recette testée hier dimanche pour le diner. Avec mon mari, nous avons été un peu décus. Et oui parce que ma ricotta, bien que fabriquée en ITALIE, était la marque distributeur d’INTERMARCHE. De plus, il était grand temps de la manger. Pour autant, je réessaierai dans l’été. Merci pour vos recettes.

  6. @MONIQUE BZH : Merci pour le retour sur la recette 🙂
    ah mince ! dommage mais je ne suis pas surprise, je vois une grande différence, surtout, au niveau du crémeux selon les marques…