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Sauce au fromage blanc, feta & citron

Une sauce rafraîchissante et parfumée pour accompagner les crudités
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Type de plat Fait-maison
Cuisine Alter Gusto

Ingrédients
  

  • 150 gr de feta
  • 1 citron non traité
  • 350 gr de fromage blanc
  • 2 douzaines de feuilles de basilic facultatif
  • Poivre facultatif

Instructions
 

  • Dans un grand bol, mettre la feta et le zeste du citron finement râpé. Écraser la feta à l’aide d’une fourchette pour la réduire en très petits morceaux.
  • Ajouter le fromage blanc et environ 40 ml de jus de citron. Poivrer (facultatif) Mélanger bien. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. La feta est déjà salée mais il est possible qu’il faille ajouter quand même un peu de sel.
  • Ajouter le basilic finement ciselé (facultatif).
  • Couvrir et conserver au réfrigérateur. 2 ou 3 jours sans problème.
  • Déguster bien frais.