Chou frisé Tandoori (méthode de cuisson au four)

Voilà la suite !
Cette recette est tellement simple que je l’ai déjà reproduite plusieurs fois. Je n’avais pas prévu de la publier car il y a déjà une recette qui lui ressemble beaucoup…  Mais comme “il paraît” que c’est bien meilleur comme ça 😉

Tout ce que vous avez à faire, c’est couper votre chou frisé en deux, le tartiner de pâte de tandoori, d’un peu d’huile d’olive, et l’enfourner. Ça prend 5 minutes ! Et le résultat est vraiment épatant : l’extérieur du chou est croustillant, l’intérieur est moelleux et délicieusement parfumé. 
C’est une recette que je trouve meilleure réchauffée, une dizaine de minutes au four. Pratique !
Par contre je vous conseille d’utiliser un chou frisé pas trop gros. L’idéal est un chou autour de 500 g. Il vaut mieux en prendre 2 petits qu’1 chou plus gros.

J’ai encore 2 ou 3 recettes de chou à partager avec vous puis on passera à autre chose (enfin ! Vivement le printemps)

Chou frisé Tandoori – méthode de cuisson au four

Avec cette méthode de cuisson au four, le chou frisé est rôti, délicieusement parfumé et croustillant-moelleux.

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Type de plat Accompagnement

Cuisine Alter Gusto

Ingrédients

  

• 1 petit chou frisé env. 500 g
• Pâte de tandoori* lien vers ma recette maison dans les notes
• Huile d’olive*

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180° C.
• Rincer le chou, ôter les feuilles abîmées puis le couper en deux.
• Tartiner la partie coupée avec de la pâte de tandoori.
• Disposer les choux dans un grand plat, ou sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le bas.
• Badigeonner les feuilles avec un peu d’huile d’olive.
• Enfourner pour 30 à 40 minutes selon la taille des choux. Adaptez le temps de cuisson en fonction de vos choux et de votre four.
• Décoller les choux délicatement afin que la couche de pâte de tandoori reste sur les moitiés de chou.

Notes

* Je ne donne pas de quantité, ce n’est pas nécessaire, vous pouvez l’adapter à vos goûts.

La recette de la pâte de Tandoori maison est ici.
 Vous pouvez utiliser d’autres pâtes épicées.
 J’ai testé avec de la moutarde à la place et cela fonctionne moins bien…