Poêlée de courgettes au fenouil & tomates cerise
Ce n’est pas une reprise…
Juste un petit coucou parce que vous me manquez, et le blog aussi !
Alors je me suis dit que j’allais partager cette recette simple, rapide à cuisiner et délicieuse que je fais et refais en ce moment.
Pourquoi cette poêlée de courgettes est parfaite pour l’été ?
Pas besoin d’allumer le four ! La cuisson des courgettes se fait à la poêle, et c’est assez rapide. Et elle se déguste aussi bien chaude que froide.
Les courgettes à la poêle prennent une belle couleur dorée qui leur donne + de goût, et les tomates cerise apportent une petite touche acidulée.
J’utilise souvent les graines de fenouil, ou d’anis, dans mes courgettes à la poêle car je trouve qu’elles parfument de façon originale et délicieuse. Ça change un peu des classiques.
Si jamais il en reste un peu… C’est pas gagné ! – comme je suis d’humeur confidente, et même prête à prendre le risque d’ébranler un peu ma belle image de cuisinière généreuse et partageuse : je vous avoue que quand j’ai très envie qu’il reste un peu d’une recette, ou un peu de sauce, j’en mets dans un ramequin et je le planque dans le frigo pour quand je serais seule 😀 – je vous conseille de la terminer dans une omelette, c’est un régal, avec quelques copeaux de fromage.
Mes variantes préférées
Vous pouvez aussi :
- Ajouter quelques olives noires pour plus de pep’s, comme dans mes courgettes sautées à l’estragon, noisettes & olives
- Incorporer des dés de feta en fin de cuisson, ou quelques billes de mozzarella.
Pour encore plus d’idées de courgettes sautées :
- Si vous préférez une version plus consistante, et un peu relevée, essayez la poêlée de courgettes, pois chiches & chorizo
- Pour une entrée fraîche, découvrez ma recette de courgettes marinées à la menthe ou la poêlée de courgettes aux amandes.
Prenez soin de vous par ces temps de grandes chaleurs et à bientôt, je retourne à ma pause…
Poêlée de courgettes aux tomates cerise & graines de fenouil
Ingrédients
- 3 ou 4 courgettes env. 700 gr
- 1 c à c bombée de graines de fenouil ou anis vert
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de thym
- Une quinzaine de tomates cerise
- Huile d’olive
Instructions
- Laver les courgettes, les couper en 2 dans la longueur puis en rondelles. Cela va vous faire des demi-rondelles.
- Faire chauffer une grande poêle, ou une sauteuse, avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les graines de fenouil et la gousse d’ail entière et épluchée. Ajouter les courgettes, le thym, les tomates cerise entières. Assaisonner.
- Cuire 10 minutes, à couvert, en remuant régulièrement puis augmenter un peu le feu et poursuivre la cuisson sans couvercle pendant 10 à 15 minutes. Les courgettes doivent être cuites et surtout un peu colorées, c’est meilleur.
- Déguster chaud ou bien très frais, après quelques heures passées au réfrigérateur.
Cette recette de courgettes sautées se conserve parfaitement 2-3 jours au réfrigérateur et est encore meilleure réchauffée le lendemain !
Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four : les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec.
C’est une sympathique poêlée de légumes estivaux.
Recette rapide et sympa ! Je pense que pour 1 ou 2 personnes il est possible de la consommer en 2 versions : la tienne et ensuite en cassant 2 œufs dessus pour faire un repas complet rapide accompagné d’une salade 😉
Même pour un petit coucou et une recette simple,c’est toujours agréable.Quand je fais une poêlée,j’aime bien prévoir un peu plus,cela me sert plus tard pour juste un accompagnement d’une céréale ou pour une tarte,un clafoutis ou une légumaise.Belle journée.Bisous.
Cela tombe à pic j’ai plein de courgettes de mon jardin, merci et bonne pause. bisous.
Vous aussi vous nous manquez,
Bonne poêlée légère et court vêtue, pour moi, avec un oignon et du thym…
Surtout ne pas plaindre le thym, le couple oignon-thym sublime tout ce qu’il côtoie.
A bientôt, Cécile la Ticouse.
hummm j’aime beaucoup l’association de ces légumes, c’est typiquement ce que je recherche , merci beaucou^p
Quelle bonne idée que celle de l’omelette !!
Effectivement idéale pour les chaleurs estivales où l’on ne veut pas passer trop de temps en cuisine mais quand même proposer de délicieux plats !
Bonjour j’adore ces légumes cuisinés ainsi et comme un beau fenouil du jardin attendait il a rejoint tout naturellement les petites courgettes et les tomates avec 3feuilles de sauge en plus elle est tellement belle en moment !!! Un pur régal froid avec ses grosses chaleurs!…merci à vous
Belle journée
Quel plaisir de vous lire! Prenez votre temps pour vous resssourcer et quand l’envie vous prend de poster des recettes comme celles ci, ne vous privez pas. J’adore le fenouil je le fais rôtir au four. Belle journée à vous.
Merci les copines <3
A très bientôt !