Clafoutis aux nectarines & pâte d’amande

Il est temps pour moi de faire une pause … Je n’ai plus du tout la tête à mon blog ni à la cuisine. Cette dernière va d’ailleurs être partiellement « encartonnée » ce week-end et nous rentrons dans le vif du déménagement la semaine prochaine … Oh joie ! 😉

clafoutis aux nectarineJe vous retrouve dans un petit mois … En espérant que mon fournisseur d’accès Internet sera plus efficace pour le transfert de ma ligne Adsl que lors de mon précédant déménagement !

Je vous propose pour patienter un peu ce clafoutis, délicieusement parfumé aux nectarines et à l’amande, qui nous a régalé.

A très bientôt !

Clafoutis aux nectarines & pâte d’amande

Pour 4 :
– 160 ml de lait d’amande
– 80 gr de pâte d’amande
– 1 œuf
– 40 gr de maïzena
– 2 nectarines (env. 350 gr)
– 2 ou 3 abricots (optionnel)

Préchauffer le four à 160°C

Râper la pâte d’amande. L’entreposer au réfrigérateur afin qu’elle durcisse et soit plus facile à râper.

Dans un récipient, battre l’œuf et la pâte d’amande râpée. Ajouter la farine, bien mélanger puis ajouter petit à petit le lait d’amande.

Éplucher les nectarines et les couper en petits dés.
Laver et sécher les abricots. Les dénoyauter et les couper en petits morceaux.

Beurrer et saupoudrer de sucre les moules. Répartir les morceaux de nectarine et d’abricot au fond des moules. Verser la préparation dessus.

Enfourner et cuire 40 minutes.

Laisser refroidir et entreposer quelques heures au réfrigérateur. Déguster très frais.

clafoutis aux nectarine

Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four :
les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel.  Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec.

 

Texte, recette & photographie de Carole
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