Clafoutis aux nectarines & pâte d’amande

16 juillet 2010

Il est temps pour moi de faire une pause … Je n’ai plus du tout la tête à mon blog ni à la cuisine. Cette dernière va d’ailleurs être partiellement « encartonnée » ce week-end et nous rentrons dans le vif du déménagement la semaine prochaine … Oh joie ! ;)

clafoutis aux nectarineJe vous retrouve dans un petit mois … En espérant que mon fournisseur d’accès Internet sera plus efficace pour le transfert de ma ligne Adsl que lors de mon précédant déménagement !

Je vous propose pour patienter un peu ce clafoutis, délicieusement parfumé aux nectarines et à l’amande, qui nous a régalé.

A très bientôt !

Clafoutis aux nectarines & pâte d’amande

Pour 4 :
– 160 ml de lait d’amande
– 80 gr de pâte d’amande
– 1 œuf
– 40 gr de maïzena
– 2 nectarines (env. 350 gr)
– 2 ou 3 abricots (optionnel)

Préchauffer le four à 160°C

Râper la pâte d’amande. L’entreposer au réfrigérateur afin qu’elle durcisse et soit plus facile à râper.

Dans un récipient, battre l’œuf et la pâte d’amande râpée. Ajouter la farine, bien mélanger puis ajouter petit à petit le lait d’amande.

Éplucher les nectarines et les couper en petits dés.
Laver et sécher les abricots. Les dénoyauter et les couper en petits morceaux.

Beurrer et saupoudrer de sucre les moules. Répartir les morceaux de nectarine et d’abricot au fond des moules. Verser la préparation dessus.

Enfourner et cuire 40 minutes.

Laisser refroidir et entreposer quelques heures au réfrigérateur. Déguster très frais.

clafoutis aux nectarine

Posté dans : Goût sucré Sans gluten

Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four : les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec.

Texte, recette & photographie de Carole
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42 Commentaires

  1. herve

    bonjour Carole,
    ce clafoutis est superbe tu nous gâtes pour cette dernière recette avant ta pause estivale !!
    moi aussi aujourd’hui j’en ai publié un aux abricots et sirop d’orgeat.
    bon déménagement et bonnes vacances
    Hervé (lesateliersdhys)

  2. mamina

    Bon déménagement. renseigne-toi auprès de ton FA car comme tu vas être “en ville” je crois, tu devrais pouvoir te connecter avec un accès (comme le free wifi) sur la connexion de quelqu’un du voisinage.
    Bises.

  3. Tiuscha

    Clafoutis gourmand ! Je me rappelle un à la pâte d’amande et groseilles qui nous avait régalés aussi…
    Je crois que Mamina a raison pour la connexion. Bon courage donc pour cette dernière ligne droite et pour la suite !

  4. sandrine

    merci pour cette petite douceur en attendant ton retour avec impatience !!! bon courage pour le déménagement et bonnes vacances quand même… bisous

  5. Amélie

    J’aime beaucoup l’utilisation de la pâte d’amande dans tes clafoutis ! Et associé à de la nectarine, voilà qui doit être très bon, à tester !
    Courage courage pour la semaine prochaine.. ;) Et à bientôt alors, bises !

  6. NIKI

    Merci pour ce délicieux clafoutis, dont la texture d’après ta photo à l’air parfaite.
    Bon déménagement, et à très bientôt.
    Courage. BizzzzzzzzzNIKI.

  7. Claire

    Merci beaucoup pour cette recette qui sort de l’ordinaire des clafoutis ! Les photos font déjà saliver… Elle sera mise au programme du prochain week-end.
    Bon courage pour le déménagement !

  8. rêves de tables

    Bon courage pour ton déménagement. Je l’ai vécu il y a maintenant 4 mois et ce fut une véritable épopée. Près de 2 mois pour obtenir le transfert de notre ligne ADSL. J’espère que cela se passera mieux pour toi.
    Ta recette est un pur délice. Une merveille. Je l’ai adoré. Au plaisir de te retrouver très vite.

  9. chouya

    J’adore la dernière photo , quelle délicieuse texture , et croquant des nectarines à longueur de journées , je me dis qu’il faudrait que je me dépeche de les cuisiner aussi :-)

    Bon courage pour le déménagement et pour vite retrouver l’accès internet :-)

    *** Bises

NOTE : Le blog est en pause ! Je ne pourrais pas répondre aux commentaires avant début septembre. A bientot

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