Gâteau aux pommes facile comme bonjour

C’est quoi ce titre ???
Il s’agit d’une des traductions proposées pour ce “Easy-as-Pie Apple Cake” trouvé sur Food52 et repris sur le NYT Cooking. Mot à mot, ça donne « facile comme une tarte », puisque pie veut dire tarte. Et les Anglo-Saxons utilisent cette expression la plupart du temps pour décrire un truc hyper facile, sans aucun rapport avec la cuisine. Bref…
Je sens que je suis un peu en train de me perdre dans l’explication là 😀

Voilà donc un gâteau très facile, comme la plupart des gâteaux aux pommes.
Plus facile qu’une tarte, en tout cas…
Et… cuit dans un moule à tarte !
Oui, c’est ça, c’est un gâteau simple cuit comme une tarte… Y a que moi que ça amuse ? 🙂 

C’est donc un gâteau pas très épais, simple et très bon.
Et moi qui aime plutôt les gâteaux épais, j’ai été agréablement surprise.
Il est crousti-moelleux le jour même.
Il est aussi très bon, voire meilleur, le lendemain et le surlendemain.

Ce gâteau associe pommes, cannelle (pas pour moi), noix de muscade et noix de pécan (je n’en ai pas mis cette fois car j’ai mal aux dents). Comme d’hab, j’ai réduit le sucre et utilisé ma farine T80 préférée, locale ou presque pour moi puisque de Monclar. Et j’ai ajouté un peu de rhum à la vanille, mélange maison.
La recette originale indique d’utiliser un moule à tarte cannelé de 23 cm de diamètre et de 2,5 cm de hauteur. Comme je n’en ai pas, j’ai utilisé mon moule carré de 20 cm.

Gâteau aux pommes facile comme bonjour

Un gâteau aux pommes vraiment facile, cuit dans un moule à tarte. Crousti-moelleux le jour même, moelleux et encore meilleur le lendemain !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Type de plat Dessert, Fruits, gâteaux, Goûter

Cuisine Alter Gusto

Portions 4

Ustensiles

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Ingrédients

  

• 125 gr de farine T80
• ¼ c à c de bicarbonate de soude
• 60 gr de beurre mou
• 80 gr de sucre
• 1 gros œuf
• 1 c à s de rhum à la vanille
• Noix de muscade fraîchement râpée
• 2 pommes
• 60 g de noix de pécan concassées
• En option : 1 c à c de cannelle moulue

Instructions

 

• Vous pouvez le faire au robot pâtissier, en utilisant la feuille, ou à la main, comme moi.

  Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un saladier, mélanger la farine et le bicarbonate.
• Dans un autre récipient, travailler à la spatule le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'œuf, le rhum et un peu de noix de muscade râpé et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Incorporer les ingrédients secs. La pâte est assez épaisse.
• Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés. Incorporer les pommes et les noix de pécan à la pâte.
• Répartir la pâte dans le moule beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson. Égaliser la surface avec une cuillère légèrement mouillée.
• Enfourner environ 35 minutes. + ou moins selon votre four et le moule utilisé. Le gâteau doit être doré et une pique plantée au centre doit ressortir propre.
• Servir tiède.