12 recettes de cake pour bien commencer l’automne

Les cakes, j’en fais toute l’année, vous le savez bien … Mais l’arrivée de l’automne, chaque année, aiguise mes envies de cake. Ce moment où on s’aperçoit que les jours ont sérieusement raccourci, on recommence à avoir des envies de thés bien chauds et, avec une tranche de cake, c’est encore mieux, plus réconfortant, non ?

Cette semaine, j’ai eu des galères d’eau courante alors pas question de cuisiner et encore moins de salir de la vaisselle. Je vous ai donc préparé une petite liste de cakes qu’il faut tester sans faute. A mon avis … Tous ! J’ai vraiment eu un mal fou à n’en choisir que quelques-uns mais je m’étais fixé une limite à 10 alors … ( Oui, je sais, y en a 12 ! )

( cliquez sur la photo ou le titre de la recette pour accéder à la recette )

Cake aux dattes, noisettes & citron

Sa texture est juste incroyable… Son goût délicieux. Peut-être bien que c’est mon cake parfait !

Cake aux noisettes, seigle & chocolat au lait

L’association seigle, chocolat et noisette est tellement gourmande ! A tester sans faute !

Cake léger à la pomme

Une heureuse surprise pour une improvisation un jour où j’étais – encore ! – en mode fainéante. Idéal pour le petit-déjeuner. Eventuellement ( c’est très recommandé !), on peut le tartiner…

Cake au citron, pâte d’amande & verveine

Une déclinaison du cake au citron de Pierre Hermé vraiment très heureuse !

Cake au caramel à la vanille

Il est moelleux, délicatement parfumé et tout doux … Comme un cake “doudou” …

Pain d’épice sans miel

Un pain d’épice sans miel n’est pas vraiment un pain d’épice pour moi … Pourtant je vous recommande cette version à la confiture. Et même presque je l’aimerais mieux sans miel finalement, avec cette recette … Non mais oh !

Cake à la ricotta, citron vert & coco

Gros succès et unanimité pour ce cake ! Autant pour son goût que sa texture. Si vous ne l’avez pas déjà testé … Il le faut très vite !

Cake rustique aux 3 farines, noisettes & chocolat

J’aime bien varier les farines et le mariage châtaigne et sarrasin est sans doute parmi mes préférés, la douceur d’une farine atténuant l’amertume de l’autre, pour des saveurs inédites.

Cake aux amandes & yaourt

Avec beaucoup d’amandes, un peu de rhum … Un must pour le Tea Time.
Et, à la fin de la recette, je vous propose une façon encore plus gourmande de le décliner.

Banana Bread – Cake à la banane, noix de pécan & café

Si je vous dis banane / café / zestes d’orange, avouez que ça vous intrigue … Et si je vous dis qu’après ce cake-là, vous ne ferez plus jamais un autre banana bread ? J’exagère à peine 😉

Carrot cake – Cake aux carottes & compote de pomme

Faîtes prendre une autre dimension à votre Carrot cake en y ajoutant de la compote ! La texture est encore plus … plus tout !

Comme un quatre-quarts à la ricotta & chocolat blanc

La ricotta revient souvent dans mes recettes de gâteau, en partie parce qu’elle est parfaite pour y remplacer le beurre … Intégralement dans cette version du quatre-quarts à ma façon !

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