Le granité, c’est une première pour moi … je n’en avais jamais fait ! Non pas que ce soit difficile à réaliser, c’est même tout le contraire : d’une simplicité enfantine ! Alors, allez savoir pourquoi j’ai attendu si longtemps … Mais cela ne se reproduira plus. Parce que j’adore vraiment cette sensation de manger de la neige parfumée ! 😉
J’ai choisi la verveine qui s’associe parfaitement avec les nectarines et le miel mais vous pouvez le décliner selon vos goûts.
Je vous rappelle qu’il vous reste seulement quelques jours pour proposer vos recettes sur le site de Yummy Magazine afin de participer à la rédaction du N°4.
Granité à la verveine & nectarines poêlées au miel
Pour 4 :
– 50 cl d’eau
– 40 g de fructose cristallisé (ou sucre)
– Une trentaine de feuilles de verveine séchées
– 3 nectarines
– 2 c à s de miel de lavande (ou autre parfum)
Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le fructose. Retirer du feu. Ajouter les feuilles de verveine. Couvrir et laisser infuser une vingtaine de minutes. Filtrer. Laisser complètement refroidir.
Transvaser l’infusion de verveine dans un plat carré ou rectangulaire, en métal si possible. Le plat doit être assez grand afin que le liquide forme une couche pas trop épaisse.
Couvrir et entreposer au congélateur. Au bout de 2h, sortir le plat et gratter, à l’aide d’une fourchette, afin de former des cristaux. Remettre au congélateur au moins 2h. Les temps sont indicatifs, ils dépendent des performances de votre congélateur.
Au moment de servir, gratter à nouveau, soigneusement, de façon à obtenir de fins cristaux.
Éplucher les nectarines. Les tremper dans l’eau chaude facilite l’épluchage. Les dénoyauter et les couper en petits dés.
Faire chauffer une poêle avec le miel. Ajouter les morceaux de nectarine et cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.
Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur.
Disposer les nectarines dans des verres ou coupes. Déposer quelques cuillerées de granité.
Je vous conseille d’entreposer quelques minutes les verres ou coupes vides au réfrigérateur pour les rafraichir car le granité fond très vite dés qu’il est servi.
divin granité CAROLE bon lundi
Moi non plus, jamais fait de granité.. Ta recette et ta présentation me font drôlement envie. A suivre!
Bonne journée Carole 🙂
Parfait accord, avec un contraste de texture et température comme j’aime… Bon début de semaine, bises
un dessert très frais et appétissant !
Très tentant ! je n’ai jamais osé l’association « tiède, granité » belle idée !!!
Merci pour cette succulente recette ! Bisous !
Belle verrine qui doit être très rafraîchissante !
Hummm elle est très belle et très appétissante cette verrine.
Bonne journée.
Il est bien sympathique ce granité…