Cheese-cream au chocolat blanc & crème de marrons – Tuiles à la crème de marrons
Je remets ça avec ma « cheese cream » et je continue de m’amuser avec les petits suisses. Cette fois-ci j’ai improvisé avec un mélange chocolat blanc et crème de marrons que j’avais expérimenté l’année dernière et beaucoup apprécié.
Cette version est plus « souple » que celle au chocolat noir. J’ai ajouté au fond de mes minuscules ramequins une cuillérée de crème de marrons qui a divisé les avis. Pour moi, elle est en trop … Trop de sucre ! Mais pour Chéri elle est bien où elle est … Trop bon il a dit !
Si la première partie de la recette est très rapide et simple à réaliser … Les tuiles à la crème de marrons le sont encore plus ! C’est épatant et extrait du magazine Thuriès du mois de mars 2009. Oui, il m’arrive de feuilleter le Thuriès … Mais vous remarquerez que je ne me suis pas lancée dans la recette la plus difficile ! 
J’aurais pu leur donner une jolie forme un peu arrondie si je n’avais pas été pendue au téléphone, à papoter, au moment de les sortir du four.
Cheese-cream au chocolat blanc & crème de marrons
Ingrédients pour 4 à 6 petits ramequins :
180 gr de crème de marrons sucrée
150 gr de chocolat blanc
4 petits suisses
Faire égoutter les petits-suisses dans une passoire le temps de faire fondre le chocolat.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Battre, au fouet électrique, les petits suisses et la crème de marrons. Ajouter le chocolat fondu encore chaud et battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Transférer immédiatement le mélange dans une poche à douille. Répartir dans des ramequins et entreposer au réfrigérateur au moins 2 heures. Vous pouvez ajouter un peu de crème de marrons au fond des ramequins. Servir très frais.
Tuiles à la crème de marrons
Ingrédients : quelques cuillères de crème de marrons sucrée. Et c’est tout !
Préchauffer le four à 160°C.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou feuille en silicone), déposer des petits tas très espacés de crème de marrons, environ une petite cuillère à café pour chacun. Étaler les avec le dos de la cuillère en fine couche, d’environ 1 à 1,5 mm d‘épaisseur.
Enfourner et cuire 8 à 10 minutes.
Vous pouvez leur donner une forme dés la sortie du four, avant qu’elles ne durcissent, en les laissant refroidir, par exemple, sur une surface arrondie : verre, rouleau à pâtisserie etc …
Les textes et photos sont la propriété d'Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière).
trinidad dit :
2 novembre, 2009 @ 9 h 09 min
toi au téléphone ??? non j’ai du mal à y croire
tes tuiles sont d’uen simplicité incroyable.
Amelie dit :
2 novembre, 2009 @ 9 h 31 min
J’adore, c’est le genre de petit dessert aux marrons que je me bidouille en solitaire (vu que personne n’en veut ici), c’est pour moi un délice, pour ne pas dire une tuerie (lol), j’y ajoute qqs gouttes soit de rhum ou Armagnac…!
Bisous
clemence dit :
2 novembre, 2009 @ 10 h 11 min
en toute simplicité mais c’est une pure gourmandise !
Philou dit :
2 novembre, 2009 @ 10 h 13 min
Ca a du bon l’automne, non ?
Pour moi, c’est le synonyme de douceur et de volupté comme ton dessert. Bravo !!
p.s. : Alors comme ça tu aimes t’amuser avec les p’tits suisses ! Et les p’tits belges, alors .. !!! LOL
kashyle dit :
2 novembre, 2009 @ 10 h 30 min
pas du tout fan de marrons, je me souviens avoir fait ces tuiles il y a quelques années pour Guillemette qui avait apprécié
gourmandelise dit :
2 novembre, 2009 @ 10 h 39 min
Cette deuxième version de cheese-cream doit etre également très bonne avec ces petites tuiles!
sandrine dit :
2 novembre, 2009 @ 10 h 51 min
intéressantes ces tuiles fastoches !
nanoud dit :
2 novembre, 2009 @ 11 h 33 min
Cette nouvelle version est plus gourmande mais très chouette aussi , merci pour tes conseils sur la base à utiliser . Les tuiles sont un petit plus très sympa . bonne semaine.
provence dit :
2 novembre, 2009 @ 11 h 46 min
J’adore! j’adore! Bises
gaelle dit :
2 novembre, 2009 @ 11 h 58 min
miam, miam !!! ca me plait beaucoup, j’ai un petit garcon de 3 ans qui est fan de creme de marron, je vais bientot nous préparer ca !!
Tiuscha dit :
2 novembre, 2009 @ 13 h 13 min
J’avais repéré les tuiles mais va savoir pourquoi, je n’ai pas osé me lancer. J’attendais qu’une audacieuse s’y risque !!
C’était chouette de te voir ! J’attends tes photos..
sonic dit :
2 novembre, 2009 @ 14 h 09 min
hum un dessert vraiment très appétissant !
Bises
Monique
irisa dit :
2 novembre, 2009 @ 15 h 04 min
Je suis bluffée par les tuiles à la crème de marrons !
la verrine entière est un délice pas compliqué à faire et ça me va très très bien !
Dada dit :
2 novembre, 2009 @ 15 h 15 min
C’est trop en effet, elle en jette ta verrine! Toujours gorgé d’idée, de gourmandises (et de calories
ici.
Nat dit :
2 novembre, 2009 @ 17 h 06 min
Une pure merveille ce petit dessert, ma fille va adorer.. bises
Alice dit :
2 novembre, 2009 @ 17 h 57 min
Un vrai délice .. je me laisserai bien tenter par ces tuiles qui testée très vite !
lydian dit :
2 novembre, 2009 @ 19 h 10 min
Je n’en reviens pas de la composition de ces superbes tuiles, essayer très vite!
Bises
lydian dit :
2 novembre, 2009 @ 19 h 10 min
Je n’en reviens pas de la composition de ces superbes tuiles, à essayer très vite!
Bises
mamie caillou dit :
2 novembre, 2009 @ 21 h 06 min
je ne sais pas resister à la crème de marron
marie dit :
2 novembre, 2009 @ 21 h 35 min
je plongerais bien mon doigt dedans mais je crains de tout finir
les tuiles sont d’une simplicité épatante!!
Tweet dit :
2 novembre, 2009 @ 22 h 00 min
il n’en resterai pas un petit pot..?
crazynonna dit :
2 novembre, 2009 @ 23 h 02 min
miam miam dit elle façon gremlins apres minuit(lol)
Sha dit :
3 novembre, 2009 @ 4 h 12 min
Blague? Ces tuiles ont l’air d’une simplicité enfantine, et seraient d’ailleurs idéales vu le temps dont je dispose, mais tout n’est que relatif, je n’ai pas trouvé de crème de marron ici!
Et si je te disais que je n’ai pas de petit suisse nature non plus…
Mo. dit :
3 novembre, 2009 @ 8 h 58 min
Les tuiles de crème de marrons me plaisent énormément.
sab dit :
3 novembre, 2009 @ 9 h 41 min
j’avoue que tes tuiles m’intriguent beuacoup
sam’s cook dit :
3 novembre, 2009 @ 9 h 51 min
du fondant et du craquant, j’adore
Annellénor dit :
3 novembre, 2009 @ 10 h 26 min
Je vote pour les tuiles plates mais surtout à la crème de marrons ! …
(o_~)
delices eyes dit :
3 novembre, 2009 @ 13 h 28 min
Quelle délicieuse gourmandise!
Bonne journée
Claire dit :
3 novembre, 2009 @ 17 h 39 min
Ton dessert à l’air succulent, et cette tuile à la crème de marron est une idée surprenante ! Bravo
A bientôt
Claire
Flo dit :
3 novembre, 2009 @ 23 h 19 min
J’adopte ce dessert tout de suite. Ca ne fera pas plaisir à Mossieur (!) qui n’aime pas la crème de marron mais tant pis pour lui !!!!….les enfants et moi on s’en lèche déjà les doigts !
@+
Flo
Amélie dit :
4 novembre, 2009 @ 11 h 15 min
Vraiment très sympa comme dessert, ça me plait ! Il faudra que je teste chocolat blanc/crème de marrons alors !! Vu tout ce que tu fais de très tentant avec cette alliance ! =P Et ces tuiles sont super simples en effet !! Elles m’intriguent beaucoup, je serai curieuse de voir la transformation de la crème en biscuit croquant, je les testerai sûrement aussi ! Mercii ! =)
Valérie la gourmande bleue dit :
4 novembre, 2009 @ 22 h 01 min
un duo gourmand que j aime beaucoup avec un coup de coeur pour la tuile !