Crackers « maison » au fromage de chèvre & thym
Je passe en vitesse vous faire un p’tit coucou, vous proposer une autre recette « Vite fait, bien fait », si on excepte l’heure de réfrigération, car je suis totalement débordée … charrette comme on dit … overbookée etc … Heureusement j’en vois le bout !
Je remercie, en vitesse pour l’instant, les bloggeuses qui ont taggé mes recettes comme recettes de la semaine :
Gingembre pour les Flans d’endives au thym, crumble-isés aux pignons & pecorino
Pich à la fraise, Camélie et Marie pour les Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées & brousse de brebis
Annellenor pour les Biscuits façon petits-fours aux noisettes & crème de marrons
Sandrine pour la Tatin de butternut aux écorces d’oranges confites
Crackers au fromage de chèvre & thym
Ingrédients :
- 40 gr de fromage de chèvre un peu fait
- 1 c à s d’huile d’olive
- ½ c à c de poudre à lever
- 150 gr de farine
- 70 ml d’eau
- 2 branches de thym
Mélanger la farine et la levure. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage de chèvre émietté. Ecraser, avec les doigts, jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajouter le thym effeuillé.
Faire un puits et ajouter l’eau et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.
Préchauffer le four T6 (180°C)
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler finement (1mm d’épaisseur) la pâte au rouleau.
Découper des rectangles. Les piquer avec une fourchette.
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner et cuire 10 minutes.
Terrible avec un peu de tapenade 
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céci dit :
10 novembre, 2008 @ 9 h 28 min
hummmmm, trop trop mimis tes crakers!!! c’est une très bonne idée…
bisous et bonne journée
Chrystel dit :
10 novembre, 2008 @ 9 h 30 min
Bonjour Carole,
Super craquants tes crackers, même de si bonne heure.
Bonne journée
Chrys
gourmandelise dit :
10 novembre, 2008 @ 9 h 41 min
Des crackers maison, super!
Amélie dit :
10 novembre, 2008 @ 9 h 44 min
Parfait pour l’apéro B-)
Doria dit :
10 novembre, 2008 @ 10 h 47 min
Des vrais craquers maison, c’est génial !!! Ils sont bien croustillants !
Bisous, Doria s)
Pupuce dit :
10 novembre, 2008 @ 11 h 21 min
mmmh c’est une très bonne idée apéro! et ya plein de bonnes choses dedans!!!!
Bonne journée!
Cathy dit :
10 novembre, 2008 @ 12 h 22 min
Extra ces crackers au chèvre, pour quelqu’un de surbooké tu assures !
Tiuscha dit :
10 novembre, 2008 @ 12 h 42 min
Très réussis ! Je fais rarement de biscuits fromagers par mon aînée n’apprécie pas. Mais nous oui ! des fois, on devrait oublier les enfants, non ?
Séverine dit :
10 novembre, 2008 @ 12 h 49 min
Cette recette au chèvre et sans beurre me semble parfaite ! Je vais l’essayer très vite…
sandrine dit :
10 novembre, 2008 @ 13 h 12 min
simple, rapide, et avec de la tapenade j’adorerais !!! bon, tu peux les prévoir pour l’apéro quand je passe dans ton coin
Delices eyes dit :
10 novembre, 2008 @ 14 h 43 min
Très beaux, je vais la tenter bien vite!
Bonne journée
cathy dit :
10 novembre, 2008 @ 16 h 17 min
Je viendrai bien faire un apéro chez toi pour goûter à tes crackers…
ALBERTO dit :
10 novembre, 2008 @ 19 h 37 min
J’en bave…
Bon pour des apéros sympas
BIZZZZZZZZZZZZZZ
Clémentine dit :
10 novembre, 2008 @ 22 h 08 min
Qu’ils ont l’air legers ces crackers, on dirait de petites feuilles de papier croustillantes…
Marjolaine dit :
11 novembre, 2008 @ 1 h 04 min
Je suis sure que c’est terrible aussi dégusté tel quel.
Alice dit :
11 novembre, 2008 @ 1 h 04 min
Thym-chévre et tapenade voilà un trio de saveurs très alléchants … ces crakers sont très réussis ! s)
sam’s cook dit :
11 novembre, 2008 @ 10 h 03 min
fin et croustillant! bravo
Céline dit :
11 novembre, 2008 @ 12 h 50 min
Ils sont super appétissant, ils sont léger…un vrai bonheur
lydian dit :
11 novembre, 2008 @ 13 h 13 min
Feuilletés comme ça ,ils sont irrésistibles!
Bises
Aliénor39 dit :
11 novembre, 2008 @ 15 h 35 min
j’adore !! depuis que je n’achète plus de ces gâteaux apéro pas bons….je guette la moindre recette du genre
Annellénor dit :
11 novembre, 2008 @ 16 h 18 min
Alors vite fait bien fait , je mets cette recette dans mon panier. Va falloir que je laisse du chèvre de côté pour qu’il vieillisse un peu et c’est pas gagné …. ;o)
Mais qu’est-ce que tu fais donc pour être overbookée ???? Tu prépares des paniers gourmands ou tu écris un livre sur des gourmandises aux marrons et châtaignes ???? Dans ce cas, prem’s pour l’acheter ! ;o)
Bon, j’suis p’têt bien trop curieuse … Bonne semaine d’occupations en tout cas !
Clemence dit :
11 novembre, 2008 @ 18 h 44 min
j’adore les crakers mais je n’en ai jamais fait… Les tiens ont l’air extra !
sonic dit :
11 novembre, 2008 @ 19 h 28 min
sympa ces petits crackers maison !!!
Flo Bretzel dit :
11 novembre, 2008 @ 22 h 02 min
Parfaite recette pour l’aperitif dinatoire de vendredi soir!
Sandrine dit :
11 novembre, 2008 @ 22 h 30 min
Et bien moi je prends tout…..les crackers, le chèvre, le thym et la tapenade….j’adore !!!!!!
Merci pour cette petite recette croustillante….
mouni dit :
15 novembre, 2008 @ 19 h 48 min
je présume que tes crackers doivent être meilleurs que ceux du commerce!! miam s)
talonshautscacao dit :
15 novembre, 2008 @ 22 h 24 min
Overbooké …. c’est vrai qu’il faudrait des journées de 72heures
tes petits crackers sont testés et adoptés. Un délice avec du chèvre et un peu de chutney de figue
MaryAthenes dit :
16 novembre, 2008 @ 7 h 44 min
Encore une recette de Carole dans mes tablettes !
Merci,
Bises, bon dimanche !
piroulie dit :
3 décembre, 2008 @ 19 h 41 min
Voila une recette que je viens de découvrir grace à ta pannacota au brocoli et qui me tente beaucoup (j’adore le chèvre !)
je la mets en favoris
Tu découpes tes rectangles avec un couteau ou avec un emporte pièce ?
Merci Carole
petitsplatsnath dit :
4 décembre, 2008 @ 21 h 46 min
J’aime beaucoup. Je les tente ce week end!
marseille dit :
27 décembre, 2008 @ 16 h 40 min
hum justement j’ai de la tapenade maison ! je vais en faire immediatement
Sylvette LAURENT dit :
17 octobre, 2009 @ 14 h 53 min
Bonjour, je suis nouvelle sur le Net, j’aime beaucoup les recettes de cuisine, je vais essayer tes crakers, le fromage de chèvre en Ardèche on connait. Alors comme j’ai de la famille à manger demain, je vais tester. Merci Syl07
Chez nous c’est le temps des Castagnades « Fête des Châtaignes’ oct 2009
Syl 07 dit :
17 octobre, 2009 @ 14 h 58 min
J’ai laissé déjà mon message en position 32 ; je fais la préparation des crakers après on verra . Biz de l’Ardèche
carol13 dit :
29 décembre, 2009 @ 20 h 16 min
Ces crakers ont l’air vraiment délicieux mais dans les ingrédients, il est question de thym et je ne le vois plus dans la recette… je suppose qu’il faut l’ajouter à la pâte en même temps que le chèvre ?
Merci pour toutes ces recettes.