Crackers « maison » au fromage de chèvre & thym
Je passe en vitesse vous faire un p’tit coucou, vous proposer une autre recette « Vite fait, bien fait », si on excepte l’heure de réfrigération, car je suis totalement débordée … charrette comme on dit … overbookée etc … Heureusement j’en vois le bout !
Je remercie, en vitesse pour l’instant, les bloggeuses qui ont taggé mes recettes comme recettes de la semaine :
Gingembre pour les Flans d’endives au thym, crumble-isés aux pignons & pecorino
Pich à la fraise, Camélie et Marie pour les Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées & brousse de brebis
Annellenor pour les Biscuits façon petits-fours aux noisettes & crème de marrons
Sandrine pour la Tatin de butternut aux écorces d’oranges confites
Crackers au fromage de chèvre & thym
Ingrédients :
– 40 gr de fromage de chèvre un peu fait
– 1 c à s d’huile d’olive
– ½ c à c de poudre à lever
– 150 gr de farine
– 70 ml d’eau
– 2 branches de thym
Mélanger la farine et la levure. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage de chèvre émietté. Ecraser, avec les doigts, jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajouter le thym effeuillé.
Faire un puits et ajouter l’eau et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.
Préchauffer le four T6 (180°C)
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler finement (1mm d’épaisseur) la pâte au rouleau.
Découper des rectangles. Les piquer avec une fourchette.
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner et cuire 10 minutes.
Terrible avec un peu de tapenade 😉
Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four : les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec.
hummmmm, trop trop mimis tes crakers!!! c’est une très bonne idée…
bisous et bonne journée
Bonjour Carole,
Super craquants tes crackers, même de si bonne heure.
Bonne journée
Chrys
Des crackers maison, super!
Parfait pour l’apéro B-)
Des vrais craquers maison, c’est génial !!! Ils sont bien croustillants !
Bisous, Doria s)
mmmh c’est une très bonne idée apéro! et ya plein de bonnes choses dedans!!!!
Bonne journée!
Extra ces crackers au chèvre, pour quelqu’un de surbooké tu assures ! 🙂
Très réussis ! Je fais rarement de biscuits fromagers par mon aînée n’apprécie pas. Mais nous oui ! des fois, on devrait oublier les enfants, non ?
Cette recette au chèvre et sans beurre me semble parfaite ! Je vais l’essayer très vite…
simple, rapide, et avec de la tapenade j’adorerais !!! bon, tu peux les prévoir pour l’apéro quand je passe dans ton coin 😀
Très beaux, je vais la tenter bien vite!
Bonne journée
Je viendrai bien faire un apéro chez toi pour goûter à tes crackers… 😉
J’en bave… 😛
Bon pour des apéros sympas
BIZZZZZZZZZZZZZZ
Qu’ils ont l’air legers ces crackers, on dirait de petites feuilles de papier croustillantes…
Je suis sure que c’est terrible aussi dégusté tel quel.
Thym-chévre et tapenade voilà un trio de saveurs très alléchants … ces crakers sont très réussis ! s)
fin et croustillant! bravo
Ils sont super appétissant, ils sont léger…un vrai bonheur
Feuilletés comme ça ,ils sont irrésistibles!
Bises
j’adore !! depuis que je n’achète plus de ces gâteaux apéro pas bons….je guette la moindre recette du genre
Alors vite fait bien fait , je mets cette recette dans mon panier. Va falloir que je laisse du chèvre de côté pour qu’il vieillisse un peu et c’est pas gagné …. ;o)
Mais qu’est-ce que tu fais donc pour être overbookée ???? Tu prépares des paniers gourmands ou tu écris un livre sur des gourmandises aux marrons et châtaignes ???? Dans ce cas, prem’s pour l’acheter ! ;o)
Bon, j’suis p’têt bien trop curieuse … Bonne semaine d’occupations en tout cas !
j’adore les crakers mais je n’en ai jamais fait… Les tiens ont l’air extra !
sympa ces petits crackers maison !!! 🙂
Parfaite recette pour l’aperitif dinatoire de vendredi soir!
Et bien moi je prends tout…..les crackers, le chèvre, le thym et la tapenade….j’adore !!!!!!
Merci pour cette petite recette croustillante….
je présume que tes crackers doivent être meilleurs que ceux du commerce!! miam s)
Overbooké …. c’est vrai qu’il faudrait des journées de 72heures 🙂
tes petits crackers sont testés et adoptés. Un délice avec du chèvre et un peu de chutney de figue
Encore une recette de Carole dans mes tablettes !
Merci,
Bises, bon dimanche !
Voila une recette que je viens de découvrir grace à ta pannacota au brocoli et qui me tente beaucoup (j’adore le chèvre !)
je la mets en favoris
Tu découpes tes rectangles avec un couteau ou avec un emporte pièce ?
Merci Carole
J’aime beaucoup. Je les tente ce week end!
hum justement j’ai de la tapenade maison ! je vais en faire immediatement
Bonjour, je suis nouvelle sur le Net, j’aime beaucoup les recettes de cuisine, je vais essayer tes crakers, le fromage de chèvre en Ardèche on connait. Alors comme j’ai de la famille à manger demain, je vais tester. Merci Syl07
Chez nous c’est le temps des Castagnades « Fête des Châtaignes’ oct 2009
J’ai laissé déjà mon message en position 32 ; je fais la préparation des crakers après on verra . Biz de l’Ardèche
Ces crakers ont l’air vraiment délicieux mais dans les ingrédients, il est question de thym et je ne le vois plus dans la recette… je suppose qu’il faut l’ajouter à la pâte en même temps que le chèvre ?
Merci pour toutes ces recettes.
Eh bien, 10 ans après, ta recette est toujours d’actualité! Bon, je me suis encore permis de la bricoler un peu, mais c’est ça la joie de la cuisine, non?
@ Babeth De Lille : je suis bien d’accord ! ressortir des vieilles recettes et les adapter est l’un des plaisir de la cuisine 🙂