Gâteau au tofu soyeux, crème de marrons & chocolat … Quelle aventure !!

A lire avec précaution. Ce récit est tiré d’une histoire vraie mais il est ponctué de mauvaise foi et exagération … très exagérées et vraisemblablement du à mes origines marseillaises. Toute ressemblance avec le gâteau Magie “Marron” d’Annellénor du blog Passion … Gourmandise ! est volontaire.

Le tofu soyeux … Je vous avouerais que, n’étant pas une adepte du tofu classique, je n’y avais, et aurais, prêté aucune attention. C’était sans compter sur Alice et Annellénor dont je suis  une fidèle lectrice appréciant particulièrement leurs blogs. Elles m’ont intrigué avec leurs gâteaux au tofu soyeux et surtout interpellée par les qualités extraordinaires qu’elles lui trouvent. Merci les copines ! X(  L’idée d’utiliser du tofu soyeux s’est alors logé dans ma petite cervelle à mon insu.

C’est lors d’une expédition dans mon magasin bio que, arrivée en caisse, j’ai découvert avec stupeur qu’un paquet de tofu soyeux s’était glissé sournoisement dans mon panier. Ayant la flegme de le rapporter à sa place, je l’ai finalement conservé, repensant un bref instant à mes copines de blog et à leurs gâteaux. Pourquoi pas 😕

Après de nombreuses journées d’attente dans mon frigo, le tofu soyeux, que je m’appliquais à ignorer, approchait dangereusement de sa fin de vie. Jour après jour, je l’apercevais du coin de l’œil et me disais “non, pas aujourd’hui” Mais il a bien fallu me résoudre à entreprendre la réalisation du fameux gâteau … J’ai choisi celui d’Annellénor à la crème de marrons, imaginant que cette dernière, que j’adore, m’aiderait à balayer mes à priori vite fait.

Mais, à l’ouverture de la barquette de tofu soyeux, cela s’est compliqué et j’ai vite douté de ma volonté. Aussi, j’ai immédiatement décidé que, contrairement à mes habitudes, je n’allais ni goûter, ni tremper mes doigts dedans, ni renifler la “chose” : une sorte de flan un peu branlant à la couleur peu appétissante. Non je n’ai pas vu le jus au fond de la barquette …
J’ai pesé et mis le tofu soyeux dans le bol du robot mixeur et mixé longuement pour qu’il soit bien lisse. Son aspect s’est un peu amélioré …
Ajouter la crème de marrons … A cet instant, j’ai entendu 2 petites voix s’affronter avec vigueur : “tu ne vas quand même pas mélanger de la délicieuse crème de marrons avec ça ?” Disait l’une pendant que l’autre me recommandait de faire “tout comme Annellénor a écrit”. Quel dilemme ! Torturée par ces voix dans ma tête, j’ai finalement cessé de réfléchir pour les faire taire et suivi la recette … crispée … cuisinant les yeux fermés ou presque … ne respirant pas ou presque … Comme je n’avais pas de brisures de marrons glacés, je les ai remplacé par des pépites de chocolat (60 gr). Très bon choix tactique à mon avis car je ne suis pas sure que je serais arrivée au bout de la réalisation de cette recette si j’avais du ajouter des marrons glacés, que j’aime encore plus que la crème de marrons, au mélange. 😮

Je suis donc arrivée au bout et je l’ai même goûté ! I’m the best ! Et je vous avoue, faisant un effort pour faire taire la mauvais foi qui m’habite depuis le début de la rédaction de ce billet, que c’était bien “moins pire” que ce que j’appréhendais. Je n’ai trouvé rien à dire : ni bon ni mauvais, ce gâteau m’a laissé indifférente contrairement à Chéri qui l’a englouti jusqu’à la dernière miette.

Le tofu soyeux, c’est donc une histoire de goût … Et je rappelle pour ceux et celles qui ont lu en diagonale que ce billet est humoristique, bien que teinté d’un fond de vérité. Pour des versions plus sérieuses voir les recettes ci-dessous :

Gâteau fondant aux spéculoos, tofu soyeux et fruits rouges ..sans beurre, sans crème, ni œuf ajoutés d’Alice

Gâteau poire, tofu soyeux, coing hyper moelleux et hyper léger d’Annellénor

Gâteau magie « marron » d’Annellénor