Cake au chorizo, pousses d’épinards & noix de macadamia
Ce week-end, j’ai enfin vu le soleil plusieurs heures d’affilées ! Comme cela fait du bien … Et même plus que le chocolat !
Et notre week-end fut exceptionnel. Non pas par la météo mais par ce que l’on peut appeler un exploit bleu et blanc …
J’ai préparé ce cake samedi matin pour agrémenter les plateaux tv de notre soirée. Une soirée qu’on a abordé sans trop de pression, quel que soit notre degré de fanatisme olympien, habitué par les rares finales jouées, et ratées, de ces presque 20 dernières années. Mais assez rapidement, notre attention fut entièrement captée par le petit écran et l’émotion nous en a fait oublié cake et plateau tv. Pour ensuite tout oublier et savourer cette victoire tant attendue de l‘OM. Parce que dans la famille, nous sommes tous un peu tombés dedans quand nous étions petit.
Tout ça pour dire que le cake est encore très bon le lendemain 
J’ai utilisé ce que Mr Casino vend dans son rayon fromage comme étant du bruccio frais mais qui, en consistance, ressemble plutôt à de la ricotta ou à de la brousse. Et n’a pas grand-chose à voir, si ce n’est un goût approchant, avec le bruccio frais que l’on peut déguster en Corse.
Les pousses d’épinards sont très discrètes en goût mais apportent un peu de fraicheur à ce cake très parfumé et moelleux.
Cake au chorizo, pousses d’épinards & noix de macadamia
- 220 gr de farine
- 3 œufs
- 7 cl d’huile d’olive
- 150 gr de brousse de brebis*
- 1 c à s de poudre à lever
- 50 gr de pecorino ou parmesan râpé
- 75 gr de chorizo
- 60 gr de pousses d’épinard
- 25 gr de noix de macadamia
*Vous pouvez la remplacer par de la brousse de vache ou par de la ricotta
Préchauffer le four T6 (180°C)
Laver et bien sécher les pousses d’épinard.
Couper le chorizo en petits morceaux.
Hacher grossièrement les noix de macadamia.
Mélanger la farine et la poudre à lever.
Dans un récipient, battre énergiquement les œufs avec l’huile d’olive. Ajouter la brousse puis la farine, poudre à lever et ensuite le pecorino. Mélanger bien entre chaque ajout. Vous pouvez réaliser toutes ces opérations au robot.
Incorporer les morceaux de chorizo et les noix de macadamia puis les pousses d’épinard.
Répartir dans un moule à cake, enfourner et cuire 35 à 40 minutes.
Les articles suivants pourraient vous intéresser :
Texte, recette & photographie de Carole
Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs. Les textes et photos sont la propriété d'Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière).
Cricridam dit :
29 mars, 2010 @ 9 h 41 min
ahh je vois que l’on a été dans les cakes salés toutes les deux !! Le tien est magnifique et me donne une idée pour le prochain
Tiuscha dit :
29 mars, 2010 @ 10 h 17 min
Il y a brocciu et brocciu… C’est comme le roquefort ! Ou tout autre fromage.
Ca sent bon le pique nique et les envies de balades champêtres !
iZa dit :
29 mars, 2010 @ 10 h 57 min
Bonne idée les pousses d’épinard dans un cake salé.
Eol dit :
29 mars, 2010 @ 11 h 15 min
Joli cake, ça me plairait mais Monsieur a horreur des épinards… Même si tu dis que le goût est léger, j’ai peur qu’il fasse la « tête »…?
sandrine dit :
29 mars, 2010 @ 11 h 32 min
soleil/chocolat, je crois que ça fait le même effet sur le moral !
ce cake est superbe, un vrai cake de champions !!!
j’ai failli t’envoyer un petit message l’autre soir pour savoir s’il n’y avait pas trop de bruit dans la rue…. bravo pour cette victoire !
sab dit :
29 mars, 2010 @ 12 h 04 min
moi le foot pas trop mais le cake ah que oui
magaliJ dit :
29 mars, 2010 @ 12 h 32 min
il est très esthétique, le gour devait etre aussi agreable que le visuel =)
irisa dit :
29 mars, 2010 @ 13 h 09 min
il a les couleurs de l’Italie ton cake !
Fredee dit :
29 mars, 2010 @ 13 h 21 min
Wow les couleurs!! Rien que la photo donne envie de le manger!
Le chorizo dans le cake donne toujours super bon gout! Super tentant tout simplement
gourmandelise dit :
29 mars, 2010 @ 14 h 21 min
Il est très beau ton cake!
Avec ces belles couleurs et ces saveurs j’aime beaucoup!
laurence dit :
29 mars, 2010 @ 14 h 48 min
J’aime bien l’idée des épinards.
Lea.M dit :
29 mars, 2010 @ 17 h 26 min
J’ai craqué pour ce cake … Ces belles couleurs sont vraiment de saison.
Lulu dit :
29 mars, 2010 @ 17 h 47 min
Il a l’air délicieux ce cake !
ana dit :
29 mars, 2010 @ 18 h 29 min
très belle présentation!ton cake est divinement appétissant avec des saveurs qui sentent les beaux jours!bises
Le cahier de gourmandises dit :
29 mars, 2010 @ 19 h 50 min
C’est un très joli cake, et en plus les ingrédients sont originaux et se marient très bien !!!
Lili Végétatout dit :
29 mars, 2010 @ 19 h 59 min
Oh tiens, je n’aurais sûrement pas osé mettre des pousses d’épinards dans un cake, va savoir pourquoi … Avec les noix de macadamia, la brousse, miam ! je garde ces belles idées pour une version végétarienne bien sympa !
provence dit :
29 mars, 2010 @ 21 h 13 min
Je veux le même en version SANS gluten! Il est trop beau!
Nuage de Lait dit :
29 mars, 2010 @ 21 h 16 min
Qu’il est appétissant ton cake!!!
bises
jojo
Cook Paradise dit :
30 mars, 2010 @ 12 h 06 min
Un amuse bouche gourmand de saveur à déguster sur une terrasse sous un parasol !!
Bonne journée, bizes
babouchka dit :
30 mars, 2010 @ 13 h 53 min
Il est syuperbe ton cake et donne envie de se remettre à table!
Fée d’Hiver dit :
30 mars, 2010 @ 15 h 50 min
Il est sublime ! =)
Amelie dit :
30 mars, 2010 @ 16 h 31 min
Il est magnifique et respire les beaux jours..;(lol)
Bisous
laurenceel dit :
30 mars, 2010 @ 19 h 47 min
super comme couleurs!
Céline dit :
30 mars, 2010 @ 20 h 45 min
J’ai envie de pique-niquer tout à coup!
Bises
Anaïck dit :
22 juin, 2012 @ 21 h 16 min
je viens de réaliser ton cake, il est divin!Merci Carole pour cette belle recette!bon weekend!