Apéro “tête de mort” pour Halloween – Champignons & tapenade
Un apéro amusant et très simple. Me revoilà à me prendre au jeu d’Halloween… Il m’en a fallu du temps ! C’est finalement avec les recettes d’apéro que j’y ai trouvé un intérêt.
L’année dernière, c’était les Doigts de sorcière.
C’est vraiment très facile à faire, avec les enfants ou pas.
Il suffit de percer des trous dans des moitiés de champignons, de faire quelques traits avec un cure-dent et de les cuire. Au four dans mon cas, mais vous pouvez aussi les cuire à la poêle.
Ensuite, j’ai choisi d’ajouter un peu de concentré de tomate (c’est tout ce que j’avais sous la main, mais vous pouvez utiliser du ketchup ou autre chose, ou rien) pour les yeux et de les poser sur des tartines de tapenade. Et c’est tout !
Bon… Comme ma tapenade est un peu forte et mes champignons peu goûteux, on ne les sent pas trop. Ils sont surtout là pour la déco.
En parcourant le Web, j’ai vu plein d’autres idées pour utiliser ces champignons (en anglais) dans une soupe, un plat de pâtes, une pizza ou avec un risotto. Très chouettes !
Quelques conseils pour réussir les champignons “tête de mort”
Même si c’est très simple.
Il vaut mieux choisir des champignons pas trop gros et avec le pied bien attaché, pas trop étroit et pas trop court. Sinon, ça gâche un peu l’effet.
S’ils sont pas trop larges au niveau du chapeau, c’est bien aussi. Essayez d’imaginer un crâne… Bon, moi, je ne les ai pas choisi, j’ai fait un drive.
Je vous ai fait quelques photos pendant la réalisation. J’ai utilisé le bout d’un petit entonnoir pour marquer les yeux et ce n’était pas super pratique. Je vous conseille d’utiliser plutôt une paille. Et n’y allez pas trop fort, sinon le champignon se fend.
Si vous souhaitez remplir les yeux de concentré de tomate, percez-les avant de couper les champignons en deux. Cela limite un peu le risque que les champignons se fendent. Creusez la chair ensuite avec un cure-dent pour former de petits creux.
Si vous préférez laisser les yeux vides, coupez d’abord les champignons en deux dans la hauteur, puis percez les yeux jusqu’à traverser complètement la chair du chapeau.
Champignons tête de mort & tartine de tapenade pour Halloween
Ingrédients
- 8 champignons moyens de Paris ou bruns*
- 1 à 2 c à s d’huile d’olive
- 2 c à c de concentré de tomate facultatif
- 100 à 120 gr de tapenade selon la taille des tartines
- 8 crackers ou tranches de pain à couper en deux
Instructions
- Nettoyer les champignons. Couper l’extrémité du pied en conservant suffisamment de longueur pour former les dents du crâne.
- Pour réaliser les yeux, suivre les indications de l’introduction. Utiliser une paille rigide ou le bout d’un petit entonnoir pour former les ronds des yeux. Puis, avec la pointe d’un cure-dent, dessiner des petits traits pour le nez puis tracer des traits sur le pied pour former les dents.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Déposer les moitiés de champignons sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 8 à 10 minutes selon leur taille. Les champignons doivent être cuits mais encore fermes.
- Laisser refroidir puis garnir éventuellement les yeux de concentré de tomate. Servir sur des crackers ou des tranches de pain tartinés de tapenade.
Notes
Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four : les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec.