Aujourd’hui je fais seulement un passage éclair sur le Web … Juste le temps de vous proposer cette recette … Parce que je suis très occupée à profiter de cette journée qui sera bien agréable même si elle me vieillit d’une année ! 😉
Ces spirales sont très moelleuses et parfumées. Vous pouvez les décliner en version “solo” pour l’apéro ou en version “trio” ou “quatuor” en piquant plusieurs spirales sur des piques à brochettes.
Spirales de poulet mariné au citron, courgettes grillées & ricotta
Pour une quinzaine de spirales :
– 2 blancs de poulet*
– 3 c à s de jus de citron
– 2 c à s d’huile d’olive
– 1 c à c de basilic ciselé
– 2 courgettes moyennes
– 60 gr de ricotta
– 20 gr de parmesan
– Marjolaine ou thym*Faites « aplatir » les blancs de poulet par votre boucher de façon à obtenir 2 escalopes fines.
Dans un sac de surgélation, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive et le basilic. Saler. Attention à ne pas trop saler car le parmesan va apporter du sel aux spirales.
Mettre les escalopes dans le sac, le fermer et malaxer afin que la marinade soit bien répartie. Entreposer au réfrigérateur pendant 2h.
Laver et sécher les courgettes. Les couper, dans la longueur, en lanière d’environ 2 ou 3 mm d’épaisseur. Saupoudrer d’un peu de marjolaine ou de thym. Les faire griller, sur chaque face, sur un grill bien chaud. Laisser refroidir.
Dans un récipient, mélanger la ricotta et le parmesan.
Sortir les escalopes du sac et ôter l’excédent de marinade à l’aide d’un papier absorbant.
Déposer les escalopes bien à plat et les tartiner, sur une seule face et en fine couche, du mélange ricotta / parmesan en laissant un espace le long des bords. Répartir les lamelles de courgettes grillées puis rouler les escalopes de poulet. Couper des tranches d’environ 1,5 cm de large et les piquer avec un cure dent.
Faire revenir, à la poêle, sur chaque face, à feu moyen et avec très peu de matières grasses.
Servir, par exemple, sur un carré de pain de mie avec un peu de salade verte.
Profitez bien de cette journée spéciale 😉
Cette recette a l’air une fois de plus bien alléchante.
Merci pour toutes ces recettes et joyeux anniversaire !!!!!
Très jolies et originales ces spirales!
Elles doivent etre très savoureuses!
Bon anniversaire! Très jolie recette.
Très très alléchant ! Et Joyeux anniversaire, profite bien ! Biz
Quelle excellente idée !
Bonne journée pour un bel anniversaire !
Humm .. très appétissant !!
Très joyeux anniversaire.
Bon anniversaire 😀
cette recette semble très bonne , ça donne envie de s’inviter à la fêtes, alors joyeux anniversaire!!!
Peut-on peaufiner cette recette en y ajoutant du “thym citron” ?
Jolie presentation. Bon anniversaire!
Très joyeux anniversaire Carole. Bisous.
plus tu viellis plus je me regale chez toi alors continue!!!!
Jolies ces spirales !
Joyeux anniversaire !
Bisous
Cette recette est extra, j’adore ! Bisous
Quelle belle idée gourmande et comme d’habitude, des photos superbes pour nous mettre l’eau à la bouche!
Bises
la présenation est bin sympa. Et au citron, j’aime forcément !
Sûrement délicieux ce poulet et facilement déclinable autrement! Merci et bon anniversaire!
Il semble qu’il y ait de l’anniversaire dans l’air. Profite et que ce passage se fasse en douceur et en bonheur. J’y passe dans 4 jours.
Voilà une petite bouchée qui me séduit!!!
bizzz
Joyeux anniversaire 🙂 Comme j’aime tout ce qui contient des courgettes, il va falloir que j’essaye cette recette avant qu’elles soient de nouveau hors de prix…
Très belle idée la lamelle de courgette dedans ! Très beau, fin et goûteux !
J’espère que tu as profité de ta magnifique journée 😉 Très beaux parfums et l’idée joueuse des spirales me plait! Bises
mmm, délicieuse recette! joyeux anniversaire!!
Quelle jolie recette, pleine de parfums ensoleillées. Et que dire de la présentation, parfaite!
j’adore ce que vous fête ,je voudra appendre a cuisiner comme ça