Brioche fuschia (!) à la betterave

Mon retour à Briançon est prévu demain et je m’attends à un petit choc thermique … j’étais « descendue » à Marseille pour 10 jours et cela fait bientôt un mois que j’y suis ! Je n’arrivais pas à me décider à « remonter ». La météo était vraiment pourrie et avec l’hiver qu’on vient de passer, trés froid et plein (mais vraiment beaucoup !) de neige, je commençais à craquer un peu … On ne transforme pas une Marseillaise en montagnarde ! 🙂

Pour le Tag littéraire, c’est aprés la recette. En attendant, je me suis un peu amusée dans ma cuisine …

Tous les jours, ou presque, je parcours mes blogs de cuisine préférés. Bien souvent je prends note des recettes qui me plaisent et qui m’inspirent. Mais quelquefois, je tombe sur une recette pour laquelle je craque littéralement. Je suis alors prise d’une irrésistible envie de la faire … là … maintenant … tout de suite !

Samedi, en passant sur le blog de La curieuse … Paf ! Ça m’a pris ! En découvrant sa recette de Brioche à la patate douce.
Une petite nuance tout de même : je ne suis pas fan des patates douces. En fouillant dans mon réfrigérateur, j’ai trouvé une betterave cuite et je me suis dit : Pourquoi pas ? En imaginant un résultat plutôt rigolo …

Le résultat est sympa, la texture très moelleuse et la mie d’un joli rose ! Mais le goût est plutôt neutre et cette brioche mériterait d’être un peu parfumée …

Brioche à la betterave

Ingrédients:
– 200 gr de farine T55
– 80 gr de betterave cuite
– 20 gr de sucre
– 1 c à c de levure sèche de boulanger
– 30 gr de beurre mou
– 1 pincée de sel
– 1 oeuf

Eplucher la betterave et la passer au mixer.

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.

Dans un saladier, mélanger la betterave mixée avec la levure diluée. Ajouter le sucre, l’oeuf et le beurre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la farine et le sel. (Je l’ai oublié !)
Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse.

Former une boule. Fariner et déposer dans un grand saladier. Recouvrir de façon hermétique avec du papier film. Laisser pousser  environ 1h30 selon la température ambiante de votre pièce. La pâte doit doubler de volume.

Aplatir la pâte. La couper en 5 et façonner des boules. Les répartir en carré avec une boule au milieu sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson ou siliconée. Recouvrir d’un linge propre et laisser reposer 1h30.

¼ avant la fin de la levée, préchauffer le four T6 (180°C).
Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes.

Tag littéraire

Mary m’a, gentiment, tagué hier. Le jeu consiste à « ouvrir son livre de chevet page 123 et recopier 4 lignes à partir de la 5ème ligne ».

Hier soir, à mon chevet, il y avait deux livres. Un livre de cuisine que j’ai acheté dans l’après-midi et que j’étais impatiente de découvrir plus en détails : « Soirée mousse » de Frédéric Berqué. C’est tout plein de recettes pour que je m’amuse avec mon siphon tout neuf ! Le hic c’est qu’il n’a que 88 pages … Raté pour le jeu !
L’autre est un polar (ma lecture favorite) de Steve Martini – L’avocat  :
« Murphy se glisse à l’intérieur par une porte coulissante puis descend le long d’une échelle. Pour un petit homme obèse, ayant toujours un lacet défait, sa souplesse est étonnante. Je le suis dans ses vastes appartements. » Hum … cela n’est pas le passage le plus intéressant !

Si j’ai bien compris, je dois taguer à mon tour. Alors … si elles ont envie de jouer, je choisis :

Cicerolle ,
Eleonora,
Chris,
La curieuse
Crazymum