Cake à la pâte à tartiner chocolat-noisette

Il y a quelques années, j’aurais écrit « cake au nutella »… Mais on a cessé d’en consommer. L’impulsion a été cette émission vue sur Arte il y a plusieurs années révélant la présence de phtalates dans la célèbre pâte à tartiner. Pour autant, on n’a pas cessé d’apprécier ce genre de tartinade, ni d’en manger. On privilégie les artisanales, et on en a déniché de vraiment délicieuses.

Je me suis aussi lancée dans la réalisation de pâte à tartiner “maison” en tout genre et à tous les parfums. Tellement simple ! Et si bon.

Et puis, il y a le gianduja… Un genre de version italienne du praliné, sans caramélisation des noisettes, ce qui est, à mon goût, bien meilleur. Qui se décline en barre ou en pâte. Il faut reconnaître que les Italiens sont très forts en matière de pâte à tartiner…
Ce qui m’amène à la petite histoire de ce cake : tout le monde connaît maintenant cette pâte à tartiner bio Rigoni di Asiago ? Imaginez-vous que je suis tombée sur une super promo du pot de 700 gr… Et j’ai eu… Comment dire ? Un moment de faiblesse ? Une fois le pot dans mon placard, je l’ai trouvé vraiment énorme ! Trop ! Pour le vider un peu, j’ai imaginé ce cake gourmand. Je lui ai ajouté un peu de crème, j’avais une briquette à terminer, mais pas d’autres matières grasses ni sucre, tout cela étant apporté par la pâte à tartiner. Et aussi un peu par le chocolat au lait que j’ai eu envie d’ajouter pour lui donner un goût un peu plus chocolaté ! Verdict ? Très très bon ! Moelleux, pas trop sucré – on peut même rajouter une lichette de chocolat si on veut. Et une pincée de pralin. J’exagère ? Un peu… 😉

Bien évidemment, vous utilisez la pâte à tartiner que vous voulez.

Cake à la pâte à tartiner chocolat-noisette

Pour un moule de 22 x 11 cm :
200 gr de pâte à tartiner chocolat-noisette
15 cl de crème entière liquide
160 gr de farine T65
2 c à c de poudre à lever
30 gr de poudre de noisettes
1 œuf
75 gr de chocolat au lait pâtissier (ou pépites)

Préchauffer le four à 160° C.

Dans une petite casserole, faire tiédir la crème et la pâte à tartiner, en remuant. Inutile de trop chauffer, juste assez pour bien les mélanger.

Concasser le chocolat à l’aide d’un couteau.

Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre de noisettes et la poudre à lever. Faire un puits, ajouter l’œuf puis la crème / pâte à tartiner. Mélanger puis incorporer le chocolat concassé.

Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou beurré.
Enfourner et cuire environ 45 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.