Beignets de fromage blanc aux cébettes & chèvre
Je vous remercie pour vos sympathiques messages de soutien, je suis très touchée.
La fermeture de Topmiam laisse un vide. Depuis presque 1 an ½, j’avais, chaque matin, un rituel : je m’installais, avec mon café, devant mon ordi et je faisais les mises à jour de Topmiam. C’était devenu une habitude mais ce matin … Je me suis retrouvée toute bête, et tristounette, avec mon café devant mon ordi !
Je vous tiendrais au courant de l’avancée de mes recherches pour la re-mise en ligne de Topmiam et en attendant, revenons à la cuisine.
Pour terminer mon pot de fromage blanc et parce que Chéri est un très grand fan des cébettes, j’ai improvisé ces petits beignets. Rapides à réaliser, une condition quand on est en vacance ! Et très parfumées, ils se grignotent à l’apéro ou en accompagnement d’une salade verte.
Beignets de fromage blanc aux cébettes & chèvre
Pour une dizaine de petits beignets :
- 150 gr de fromage blanc
- 60 gr de farine
- ½ c à c de poudre à lever
- 1 oeuf
- 1 c à s d’huile d’olive
- 5 ou 6 petites cébettes
- 50 gr de fromage de chèvre mi-sec
Laver les cébettes. Les couper en fines rondelles.
Les cuire une vingtaine de minutes, dans un peu d’huile d’olive, à couvert et à feu doux.
Couper le fromage de chèvre en petits dés.
Tamiser la farine et la poudre à lever.
Dans un récipient, battre l’oeuf avec l’huile d’olive. Ajouter la farine et la poudre à lever puis, petit à petit, le fromage blanc. Saler et poivrer.
Incorporer les cébettes cuites et les dés de fromage de chèvre. Mélanger bien.
Faire chauffer, à feu moyen, une poêle avec un peu de matières grasses.
Déposer une cuillère à soupe du mélange et cuire 4 ou 5 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les beignets doivent être bien dorés.
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aurelie dit :
7 mai, 2010 @ 8 h 04 min
bonjour Carole
Effectivement topmiam laisse un grand vide …
Je pense qu’on attend toutes la re-mise en ligne,bon courage dans tes recherches Carole.
Justement j’ai eu hier soir une belle courge dans mon panier de l’amap ,cette recette tombe à pic …
Bises et bonne journée
Aurelie
Hervé dit :
7 mai, 2010 @ 8 h 16 min
bonjour Carole,
j’espère que vous trouverez une solution pour topmiam.
vos beignets me tentent bien
bonne journée
hervé (lesateliersdhys)
mamina dit :
7 mai, 2010 @ 8 h 20 min
Ah oui, topmiam qui disparaît laisse un vide!
Je te trouve malgré ta déception et frustration bien courageuse de publier quand même une recette ce matin. En tout cas, j’espère que tu vas pouvoir remettre TON topmiam en ligne. En tout cas, je t’embrasse.
Cricridam dit :
7 mai, 2010 @ 8 h 39 min
je garde ta recette sous le coude !! elle est magnifiquement mise en valeur !
laurence dit :
7 mai, 2010 @ 9 h 19 min
J’espère que tu trouveras au plus vite une solution satisfaisante, et tes beignets seront parfait avec ma salade de ce soir.
Amelie dit :
7 mai, 2010 @ 9 h 19 min
Une jolie recette comme toujours.
Désolée pour ce qui t’arrive avec ton site.
Bisous
clemence dit :
7 mai, 2010 @ 9 h 55 min
ça me donne bien envie et j’ai justement du fromage blanc à finir au frigo… Merci !
gourmandelise dit :
7 mai, 2010 @ 10 h 59 min
Ils ont l’air vraiment très savoureux ces jolis beignets!!
Avec les cébettes et le chèvre c’est une très bonne idée!
Bon courage et bonne journée.
ana dit :
7 mai, 2010 @ 11 h 32 min
humm, rien qu’en lisant le titre j’ai salivé!quel belle idée!bises
irisa dit :
7 mai, 2010 @ 15 h 08 min
Chéri aussi aime les cébettes ( moi pas !) il aimera que je lui serve ces jolis beignets avec un verre de vin blanc par exemple !
Je ne déposais pas de photos sur Top Miam ( pas douée ) mais c’était bien , j’espère que tu vas trouver une solution
Lulu dit :
7 mai, 2010 @ 18 h 12 min
Des beignets légers comme ça, j’en veux tous les jours !
Tweet dit :
7 mai, 2010 @ 19 h 25 min
J’essaierai ta recette, elle me fait bien envie et devrait permettre à Zhôm de manger quelques légumes
Cecilia dit :
7 mai, 2010 @ 21 h 51 min
miammmm…..j’adore
bisous
La fourmi des Caraïbes dit :
8 mai, 2010 @ 2 h 40 min
Je vois que tu ne te laisses pas abattre ! Ça a l’air délicieux ces beignets !
bizzz
Tiuscha dit :
8 mai, 2010 @ 8 h 52 min
Désolée pour TopMiam, tu as y as mis tellement d’énergie, ça me rappelle quand Bernie avait vu disparaître une partie du site Croque en Bouche. Ce temps passé pour rien (à moins de trouver un autre hébergeur ?), c’ets vraiment rageant. Quelle déception au retour de vacance…
Nuage de Lait dit :
8 mai, 2010 @ 10 h 17 min
haaaaa, qu’ils me plaisent tes beignets
je ne trouve pas de cebettes par ici, par quoi puis je remplacer? (oignon avec tige?)
bises
jojo
Kitchenmoments dit :
8 mai, 2010 @ 16 h 30 min
Jolie recette !
sam’s cook dit :
8 mai, 2010 @ 16 h 34 min
j’espère que Topmiam va résussiter, en attendant continue ce blog avec ces jolies et salivantes recettes
MamaFati dit :
8 mai, 2010 @ 17 h 14 min
Je découvre ce blog qui mérite une inscription à sa newsletter.
Bonne continuation!
MamaFati
sab dit :
8 mai, 2010 @ 22 h 26 min
j’aime beaucoup ta recette et je suis vraiment desolee pour topmiam..je suis sure que tu va strouver une solution..tu le merites et topmiam aussi
Hélène dit :
9 mai, 2010 @ 10 h 00 min
J’adore les cebettes. Allez j’imprime…
Bon dimanche
Géraldine dit :
9 mai, 2010 @ 20 h 07 min
Cette recette assez légère me plait beaucoup…j’ai les ingrédients et quelques crevettes que j’ajouterais bien
piroulie dit :
9 mai, 2010 @ 23 h 09 min
Bonsoir Carole
J’espère que tu trouveras une solution pour Top miam surtout que tu as du y passer beaucoup de temps et y mettre pas mal d’énergie
L’idée est excellente et tu pourrais peut être trouver un sponsor ou mettre un peu de pub
Cette recette de petits beignets (qui ressemblent à des pancakes) a l’air délicieuse et j’aime beaucoup tes photos
bonne soirée
bisous
delphcotecuisine dit :
12 mai, 2010 @ 9 h 59 min
ca m’a l’air absolument délicieux
bises gourmandes
Delphine
Cali dit :
8 juillet, 2010 @ 17 h 44 min
Les photos sont très appétissantes et les beignets paraissent délicieux ….. j’ai pourtant un peu modifié ta recette pour en faire une Omelette aux Cébettes & au Cantal ( http://calialavanille.canalblog.com/archives/2010/07/08/18446388.html ).
Rien à voir au final, mais l’inspiration vient de chez toi ! Merci ……..