Recettes par légume
Les légumes rythment les saisons et ma cuisine : courgettes, aubergines, tomates, carottes, choux ou poireaux…
En gratins, rôtis au four ou en poêlées parfumées, ils composent ma cuisine simple et marseillaise.
Découvrez mes recettes testées et approuvées, classées par légume.
courgette
Poêlée de courgettes & tomates au thym
Simplement des courgettes et des tomates fraîches cuites à la…
Cake à la courgette, huile d’olive & noisettes – Cake sucré
Un nouveau cake à la courgette !C’est la saison et,…
Soupe glacée de courgettes au citron & basilic
(Et quelques autres herbes…)Une soupe incroyablement rafraîchissante, très savoureuse, très…
Beignets de courgettes à la bière – Comme à Marseille
Exactement comme le faisait ma grand-mère ! Parce qu’il y a…
tomate
Poêlée de courgettes & tomates au thym
Simplement des courgettes et des tomates fraîches cuites à la…
Pesto de tomates crues, amandes & basilic – Pesto alla trapanese
Pour changer un peu du classique pesto au basilic ou…
Champignons farcis aux tomates cerises & mozzarella
Les champignons à farcir ne sont pas si courants. Alors,…
Ricotta au four & tomates cerises rôties
Encore une recette vraiment très simple, qui se prépare en…
aubergine
Aubergine à la poêle, basilic & ail – méthode de cuisson
Que faire avec 1 aubergine ? Ou 2 ?Une délicieuse…
Aubergines aux tomates cerise, feta & olives – Cuisson à la poêle –
Je reprends l’introduction de l’auteur : Si vous aimez les…
Tarte à la ratatouille
Ce n’est pas vraiment une recette mais plutôt une bonne…
Merinjade à la gueuse (caviar d’aubergines au basilic)
Je rigole toute seule de mon titre… Sans doute que…
chou fleur
Chou-fleur rôti entier – sauce au yaourt, citron & feta
Cette recette de chou-fleur rôti entier a fait le tour…
Tranche de chou-fleur à la moutarde – méthode de cuisson
Encore une autre façon de cuisiner le chou-fleur !Et oui……
Chou-Fleur tapé au parmesan – méthode de cuisson
Est-ce que j’aime taper les légumes ?Ouiiiiii ! C’est une…
Chou-fleur rôti aux olives
Je n’ai plus fait cuire de chou-fleur à l’eau ou…
épinard
Tourte filo aux épinards & viande hachée
Je vous ai proposé la semaine dernière de réaliser des…
Tourte aux épinards & filo façon spanakopita
Ma version de cette tourte aux épinards, feta avec une…
Tourte aux épinards & ricotta
C’est la tourte improvisée que je fais régulièrement.Je publie rarement…
Pois chiches aux épinards & tomates – cuisson des pois chiches « à l’ancienne »
Une recette rapide si vous choisissez d’utiliser des pois chiches…
pomme de terre
Pommes de terre au citron & ail, cuisson facile à la poêle
Cette technique de cuisson des pommes de terre, Skillet Roasted…
Pommes de terre tapées à la poêle – Pepin Potatoes
Les pommes de terre tapées, cela fait déjà quelques années…
Gratin de pommes de terre au lait de coco & citron façon Yotam Ottolenghi
Façon parce que j’ai beaucoup simplifié la recette, n’ayant pas…
Gratin de pommes de terre au parmesan
Et avec un peu d’oignon aussi…J’ai trouvé l’inspiration dans le…
poireau
Poireaux au thym & miso blanc
Une recette inspirée de Yotam Ottolenghi.Sauf que j’ai changé pas…
Tarte aux poireaux & parmesan
Lundi dernier, je vous ai proposé la recette de ma…
Bricks aux poireaux, ricotta & soubressade
Faire de jolis triangles avec des feuilles de brick… Je…
Tarte aux champignons, poireau & parmesan
Parfumée aussi à la sauge et aux noisettes … Ce…
carotte
Soupe aux lentilles corail & épices
Avec l’arrivée de cette vague de froid qui nous a…
Muffins aux amandes & carottes
Ou mon gâteau aux carottes préféré au format muffin.J’ai découvert…
Croquettes de courgettes & carottes
Revoilà ma recette chouchou de croquettes de légumes !Avec seulement…
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange
Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes…
champignons
Focaccia aux cèpes séchés – un pain parfumé parfait pour l’apéro ou le fromage
Inutile de vous redire mon amour pour la focaccia 😀Vous…
Tarte aux champignons : 6 recettes simples et gourmandes
J’adore les champignons de Paris… Et j’adore les tartes !…
Champignons farcis aux tomates cerises & mozzarella
Les champignons à farcir ne sont pas si courants. Alors,…
Endives aux champignons, oignon & thym
Pour faire aimer les endives à tout le monde !En…
chou
1 chou vert frisé : 3 recettes & 1 astuce
Vous avez un gros chou vert frisé ? Je vous…
Chou frisé Tandoori (méthode de cuisson au four)
Voilà la suite !Cette recette est tellement simple que je…
Tranche de chou-fleur à la moutarde – méthode de cuisson
Encore une autre façon de cuisiner le chou-fleur !Et oui……
Poêlée de choux de Bruxelles sauce soja – méthode de cuisson
Comme je vous le disais la semaine dernière, en début…
