Oignons grelot rôtis au thym
C’est la recette parfaite pour cuisiner les oignons grelot ! Oh oui ! Parce qu’il n’est pas nécessaire de les éplucher ( ouf ! ) Et surtout parce que c’est vraiment un régal … Vous avez bien failli avoir encore…
Gâteau aux amandes & courgette
C’est donc une semaine très courgette sur Alter Gusto ! Et peut-être même que cela va se prolonger car les courgettes, en été, sont mon légume incontournable. Elles sont aussi assez bon marché, pour la variété verte classique. Et en…
Courgettes farcies au jambon & olives
Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de petits farcis… Quasiment à chaque fois que je farcis des légumes, c’est une improvisation ! C’est parce qu’il me reste un morceau de viande. C’est…
Petites crèmes à la noisette
Ou œufs au lait & à la noisettes, sur la base de la recette de ma grand-mère, adaptée pour l’occasion et pour avoir une bonne excuse pour utiliser cette divine purée de noisettes corses : la Gustina, une pâte 100%…
Biscuits italiens aux amandes – Les tranches du pharaon
Inspirée par une recette du pâtissier Italien Luca Montersino. Les “fettine del faraone” sont des biscuits très fins aux amandes … totalement addictifs ! J’ai trouvé cette recette sur le blog italien Trattoria da Martina que j’apprécie beaucoup et où…
Gâteau à la chapelure & framboises
J’avais vraiment beaucoup aimé ma première version du gâteau à la chapelure, celui avec les amaretti et le chocolat … La texture est très agréable, et c’est un gâteau qui change un peu. Du coup, j’avais très envie de le…
Aubergines à la ricotta façon parmigiana
Façon parmigiana car cela y ressemble, avec la construction des différentes couches, mais j’ai pris quelques libertés : les aubergines ne sont pas frites mais grillées. La mozzarella est remplacée par de la ricotta, que j’apprécie beaucoup, comme vous le…
Gâteau 7 pots
Ou gâteau au yaourt, tout simplement … Le gâteau au yaourt m’a longtemps laissé indifférente. Le simple fait de remplir des pots au lieu de peser n’avait pas un attrait suffisant à mon goût. C’est tellement simple de peser !…
Camy crème au yaourt grec & compote de cerises
La Camy crème … Je vous avoue que c’est ce joli nom qui m’a d’abord attiré ! Et puis sa petite histoire : cette recette simplissime et intéressante est née d’échanges, de tests et de discussions sur un forum de…
Beignets de courgettes râpées, épinard & olives
Même si on ne dirait pas… L’été approche et les légumes estivaux – mes préférés ! – sont déjà sur les étals. J’ai donc commencé à les cuisiner. Les courgettes de Provence de début de saison sont plutôt bonnes et…
Cake aux cerises & amandes
Un cake aux cerises… Il n’y en avait pas sur le blog ! Dingue non ? Pour tout dire, ce n’était pas prévu. Je ne me suis pas dit “tiens, je vais acheter des cerises pour faire un cake”… C’est…
Petites fougasses express aux olives (cuisson au grill)
Une version très rapide, sans pétrissage ni temps de repos ni levure de boulanger. Très simple à réaliser, ces petites fougasses se cuisent au gril, à la plancha ou au barbecue. Ce qui leur donne un petit goût grillé absolument…