Focaccia de Noël
A la place de mon habituelle brioche de Noël.Vous connaissez mon petit faible pour la focaccia ? Celle-ci me rend juste dingue…
amande
J’utilise l’amande sous toutes ses formes : poudre, purée ou entière.
Elle donne du goût et une texture particulière que j’adore !
Mes recettes préférées :
Pain d’épice – millésime 2020
Cette version est très inspirée de la recette d’Eric Kayser reçue via un communiqué de presse il y a quelques jours. Il…
Biscuits aux amandes & zestes de citron
Inspirés d’une recette de biscuits italiens qui se cuisinent traditionnellement pour la “festa di Ognissanti”, la Toussaint chez nous. Originaire de la…
Granola au potimarron & figues séchées (recette sucrée)
Oui, il s’agit d’une recette sucrée ! Un granola assez classique, excepté cet ingrédient qui lui donne une texture quasi parfaite, ni…
Gâteau aux amandes & noisettes (sans farine)
Un gâteau savoureux, à la texture assez rustique, plus ou moins selon comment vous mixez les amandes et noisettes. Il est délicieux…
Cake aux amandes, miel & fleur d’oranger
Ce cake fondant, délicieusement parfumé, est simplement parfait pour l’été. Ses saveurs se marient tellement bien avec les fruits estivaux ! Et il…
Granola à la banane & cacahuètes
Une nouvelle recette de granola gourmand, pas très sucré et délicatement parfumé à la banane. Son goût est assez subtil et cela…
Riz pilaf au lait de coco & épices
Une recette pour terminer – ou entamer – votre briquette ou canette de lait de coco ! Que, définitivement, je préfère en…
Biscuits aux fruits confits & raisins secs
Façon pane delle Valli… Une recette que je cherchais depuis au moins 2 ans ! Lors d’une escapade à Cunéo, juste avant Pâques, j’étais…
Amandes grillées & salées et même un peu fumées…
Voici une autre façon de cuisiner les amandes grillées que j’ai déniché dans un de mes cadeaux de Noël : un livre…
Saucisson de dattes aux amandes
Un autre genre de saucisson sucré… Une pure gourmandise qui change un peu du saucisson au chocolat ! J’ai utilisé de dattes…
Pâte d’amande au café & noix de pécan
Pour commencer ce mois de décembre, je vous propose une autre version de la pâte d’amande. Celle que je trouve la plus…
