Petits pains à la châtaigne & éclats de marrons
J’entame aujourd’hui une petite série de recettes sur les marrons. Avec un peu de chance, cela assouvira enfin mon envie de cet…
Cheesecake aux amaretti & mousse de lemon curd … Oooh …
J’avais du Philadelphia à écouler, ainsi que des petits suisses alors j’ai pensé cheesecake. Evidemment ! Et comme je n’en ai pas…
Crackers « maison » au fromage de chèvre & thym
Je passe en vitesse vous faire un p’tit coucou, vous proposer une autre recette « Vite fait, bien fait », si on excepte l’heure…
Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées & brousse de brebis
Enfin un rayon de soleil ce matin !!! Quel bonheur … Cela fait une semaine que je n’avais pas vu les montagnes…
Flans d’endives au thym, crumble-isés aux pignons & pecorino
Endives ou chicons ? La déferlante ch’ti atteint même les marchés du Sud et certains producteurs qui se veulent « tendances » renomme les…
Biscuits façon petits-fours aux noisettes & crème de marrons
J’avais préparé ces petites mignardises avec les restes de ma crème pas brulée. Une solution de recyclage des blancs d’œuf et d’un…
La crème pas brulée et les beignets à la farine de pois chiche, meilleures recettes de la semaine & Tag
Tout le monde connait maintenant le jeu des meilleures recettes de la semaine … Valérie la Gourmande Bleue a choisi ma « Crème…
“Canistrelli” à l’huile d’olive, citron & myrte
La Corse dans un biscuit … Ce fut parfait : j’ai fermé tous les volets, allumé toutes les lampes, augmenté le chauffage….
Focaccia à la semoule, romarin & figues sèches … Idéal avec le fromage
Quand on imagine une recette, on pense goûts … parfums … couleurs. L’intuition nous guide ainsi que le bon sens. Encore qu’il…
Pâte feuilletée au chocolat blanc #2 – Tatin de butternut aux écorces d’oranges confites
J’ai récidivé et fait quelques tests avec ma fameuse pâte feuilletée au chocolat blanc. Pas tous concluants comme par exemple quand j’ai…
Crème pas brûlée à la crème de marrons … avec une fine couche croquante de chocolat
Un peu laborieux ce titre non ? 😉 J’ai piqué cette idée de dessert dans un petit restaurant Italien où j’ai déjeuné…
Beignets de courgettes à la farine de pois chiche & coriandre
La farine de pois chiche et moi, c’est une longue histoire d’amour … et une histoire de goûts … et de plaisirs…
