Fleurs de courgette farcies
Très simplement et rapidement.Inutile de faire une farce compliquée pour se régaler avec ces délicates fleurs.Pour moi, et Chéri aussi, elles sont…
Goût salé
Riz pilaf aux petits pois & épices
Inspiré d’une recette indienne, ce plat classique de riz aux légumes – matar pulao, pulao est le mot hindi pour riz pilaf…
Croquettes de courgettes & carottes
Revoilà ma recette chouchou de croquettes de légumes !Avec seulement deux ou trois ingrédients et sans œuf, j’obtiens de délicieuses galettes crousti-moelleuses.Grâce…
Champignons farcis “à la va-vite”
Et quand même très bons !D’habitude, je prends mon temps pour faire une farce originale, je la précuis, je badigeonne mes chapeaux…
Quiche au cottage cheese, lard roulé & cébettes
Ou plutôt mini-quiche, car j’ai choisi un format tartelette avec la recette de pâte brisée publiée hier. Alors… Oui… C’est vrai !…
Pâte brisée au parmesan, huile d’olive & farine complète
Voici une variante de mon habituelle pâte brisée à l’huile d’olive et au vin blanc. Je vous en ai déjà parlé ici. Elle…
Pissaladière à ma façon
Voilà que je m’attaque à un monument de la cuisine provençale, côté niçois… Je préfère préciser ! 😀Même si nous, Marseillais, n’aimons…
Focaccia sans pétrissage (méthode de longue fermentation au frigo)
Voici une focaccia italienne ultra savoureuse, sans pétrissage, à la texture crousti-moelleuse et aux arômes puissants grâce à une fermentation lente de…
Boulettes de viande au chou-fleur
Un mélange à parts égales de viande et de légume, comme je l’ai déjà expérimenté avec succès… Cette version n’est pas ma…
Choux de Bruxelles tapés ou choux de Bruxelles rôtis
Je vous propose aujourd’hui deux méthodes de cuisson au four des choux de Bruxelles.Dans les deux cas, les choux sont rôtis mais…
Chou frisé rôti – méthode de cuisson
Difficile de trouver une façon plus simple de cuire le chou frisé…Et difficile de trouver plus délicieuse ! Imaginez qu’il suffit simplement…
Patidou rôti au thym & parmesan
Difficile de faire plus simple… et aussi délicieux ! Rôtir les légumes leur donne plus de goût et fait ressortir leurs arômes….
