Bruschetta à la ricotta, cerfeuil & melon
Me voilà de retour d’une petite escapade dans les Alpes où, comme d’habitude, je me suis détendue et surtout, j’ai fait le…
ricotta
La ricotta apporte une texture douce et légère.
Je l’utilise dans les gâteaux, les tartes, les gratins ou les pâtes.
Un ingrédient que j’aime associer aux herbes, aux fruits ou aux légumes.
Abricots pochés à la verveine & vanille – Ricotta glacée
Une autre façon de déguster les abricots, parfumée et fraîche. Ce qui est plutôt une très bonne idée en ce moment !…
Roulés de veau aux asperges
Encore des asperges ! Parce la saison des asperges Françaises est plutôt courte, on en profite au maximum ! Chaque année, c’est…
Gâteau de pommes de terre à la ricotta, soubressade & champignons
Si vous espériez une recette « romantique » pour vous inspirer votre menu de St Valentin, c’est raté ! Je ne fais pas dans…
Rösti à la ricotta & pancetta
Ce matin, alors que je m’apprêtais à écrire le titre de ma recette, je me suis posée une question : Rösti est…
Brochettes de boulettes & Coup de cœur pour le livre Les recettes du Camion à Boulettes de Jez Felwick
Les boulettes… C’est sans doute l’une des premières recettes que j’ai appris à faire. Quand j’étais pitchounette, une Italienne m’a initié à…
Figues rôties à la ricotta & amande
Comme je vous le racontais la semaine dernière, le retour à la ville est un peu difficile après une retraite de plusieurs…
Flan aux courgettes, ricotta & pousses d’épinard
Le bouclage de Yummy Magazine est toujours une période un peu intense, qui me fait déserter ma cuisine… Et sa sortie un…
Croustillants aux petits pois, ricotta & noix
Vous auriez sûrement préféré une soupe… Histoire de vous réchauffer un peu ! Même si dans le sud, nous avons un peu…
Pâtes à la ricotta, parmesan, noix & chorizo
Pour le N°13 de Yummy Magazine, et pour célébrer ses 2 années d’existence (déjà !), on a décidé de lui donner un…
Gâteau très pomme à la ricotta
Très pomme parce que j’ai un peu chargé la dose ! En les coupant en très fines lamelles, à la façon du…
Sucettes glacées à la ricotta & tomates pour l’apéro
Aujourd’hui, avec le temps tout gris et la pluie, l’envie de glace n’est pas très présente ! Mais le week-end dernier, ces…
