Brownie au lait ribot

Brownie au lait ribot

Du chocolat noir, un peu de cacao pour l’intensité et du lait ribot pour un moelleux et une texture incomparable ! C’est tout ce dont j’avais besoin avec mes soucis d’ordinateur qui perdurent … Je n’en vois pas la fin…

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Cake au chocolat & lait ribot

Cake au chocolat & lait ribot

Vous connaissez ma “petite” faiblesse pour les cakes … J’espère que vous ne vous en lassez pas ! J’en fais régulièrement, bien plus que je n’en publie ! Faire un cake est une activité qui me détend. Cette semaine, par…

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Gâteau au citron, noisette & lait ribot

Gâteau au citron, noisette & lait ribot

Le lait ribot, ou lait fermenté, est vraiment très intéressant en cuisine. En particulier dans les gâteaux où il apporte une texture si moelleuse. Je me demande pourquoi je ne pense pas plus souvent à l’utiliser … ? Je vous…

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Cake aux myrtilles, lait ribot & basilic

Cake aux myrtilles, lait ribot & basilic

Parce qu’il fallait finir la bouteille de lait ribot … Cette fois, j’ai pensé à un cake coloré, aux parfums estivaux. Au fil de mes essais, le lait ribot s’avère un ingrédient toujours très intéressant, en particulier dans les cakes…

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Cobbler au lait ribot, pêche & myrtille

Cobbler au lait ribot, pêche & myrtille

Le cobbler, je le vois passer régulièrement sur les blogs depuis plusieurs années… Et il m’intrigue un peu à chaque fois ! Mais sans doute pas assez puisque je continue à cuisiner plutôt son « cousin », le crumble, finalement très différent mais…

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Soda bread au lait ribot, raisins secs & anis

Soda bread au lait ribot, raisins secs & anis

L’avantage à ce que l’on fasse tout un “pataquès” autour de la Saint Patrick, fête nationale irlandaise, très populaire, c’est que cela me rappelle qu’au pays du trèfle, il y a quelques bonnes recettes. Que dis-je ? beaucoup de bonnes…

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Scones salés ou sucrés – Flaky scones

Scones salés ou sucrés – Flaky scones

Et aussi crousti-moelleux… J’ai eu envie, en cette fin d’année, d’associer à la tradition provençale, en particulier l’omniprésence de fruits secs pour les fêtes, une recette anglaise. Sans doute leur spécialité qui a ma préférence, avec le lemon curd, et…

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Crispbreads – Pain croustillant aux fruits secs

Crispbreads – Pain croustillant aux fruits secs

D’abord j’ai vu cette publication #Recipeoftheday Cranberry & pumpkin-seed crispbreads, sur la page FB de Jamie Oliver et j’ai trouvé que c’était tellement joli ! Et aussi une tellement bonne idée, si simple à réaliser. Que très vite, j’ai eu envie…

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Cake aux figues fraîches & noix de pécan

Cake aux figues fraîches & noix de pécan

Le temps maussade d’hier m’a incité à utiliser mes figues dans un cake, en prévision d’un tea time réconfortant, plutôt que dans une salade… Une bien bonne idée que j‘ai eu là ! Parce que ce cake plutôt rustique, un…

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Gâteau à la carotte & lait ribot

Gâteau à la carotte & lait ribot

Et plein d’autres choses mais on ne peut pas tout mettre dans le titre ! Le gâteau à la carotte, j’ai mes périodes. Et cela faisait bien longtemps ! Presque, je l’avais oublié didonc… La carotte et la courge sont les 2 légumes que…

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Pancakes aux flocons d’avoine & lait ribot

Pancakes aux flocons d’avoine & lait ribot

Et farine de petit épeautre ou farine de blé, c’est au choix. Les deux versions fonctionnent bien. On a quand même une nette préférence pour celle avec le petit épeautre, de Haute Provence si possible ! Pour nous, c’est presque…

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