Courgettes farcies “alla sanremese”
Des courgettes farcies aux pommes de terre, aux herbes aromatiques et au parmesan, pour changer un peu et parce que c’est tout ce que j’aime. Ce fut une – vraiment ! – très bonne idée qu’on a beaucoup apprécié !…
Aubergines & poivrons confits
Il commence à faire un peu trop chaud pour allumer le four … ? C’est pas grave ! Cette recette peut se cuisiner aussi bien sans four. J’écris ça mais hier matin, à la fraîche, j’ai rôti quelques légumes avant…
Tartelette à l’abricot & à la brousse (sans moule)
Comme une tarte rustique, fameuse tarte sans moule si jolie et simple à faire, au format tartelette. Tout aussi simplissime à réaliser et absolument délicieuse. L’association des abricots, de la brousse et de la confiture est très gourmande. L’autre bonne…
Brownie au lait ribot
Du chocolat noir, un peu de cacao pour l’intensité et du lait ribot pour un moelleux et une texture incomparable ! C’est tout ce dont j’avais besoin avec mes soucis d’ordinateur qui perdurent … Je n’en vois pas la fin…
Oignons grelot rôtis au thym
C’est la recette parfaite pour cuisiner les oignons grelot ! Oh oui ! Parce qu’il n’est pas nécessaire de les éplucher ( ouf ! ) Et surtout parce que c’est vraiment un régal … Vous avez bien failli avoir encore…
Gâteau aux amandes & courgette
C’est donc une semaine très courgette sur Alter Gusto ! Et peut-être même que cela va se prolonger car les courgettes, en été, sont mon légume incontournable. Elles sont aussi assez bon marché, pour la variété verte classique. Et en…
Courgettes farcies au jambon & olives
Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de petits farcis… Quasiment à chaque fois que je farcis des légumes, c’est une improvisation ! C’est parce qu’il me reste un morceau de viande. C’est…
Petites crèmes à la noisette
Ou œufs au lait & à la noisettes, sur la base de la recette de ma grand-mère, adaptée pour l’occasion et pour avoir une bonne excuse pour utiliser cette divine purée de noisettes corses : la Gustina, une pâte 100%…
Biscuits italiens aux amandes – Les tranches du pharaon
Inspirée par une recette du pâtissier Italien Luca Montersino. Les “fettine del faraone” sont des biscuits très fins aux amandes … totalement addictifs ! J’ai trouvé cette recette sur le blog italien Trattoria da Martina que j’apprécie beaucoup et où…
Gâteau à la chapelure & framboises
J’avais vraiment beaucoup aimé ma première version du gâteau à la chapelure, celui avec les amaretti et le chocolat … La texture est très agréable, et c’est un gâteau qui change un peu. Du coup, j’avais très envie de le…
Aubergines à la ricotta façon parmigiana
Façon parmigiana car cela y ressemble, avec la construction des différentes couches, mais j’ai pris quelques libertés : les aubergines ne sont pas frites mais grillées. La mozzarella est remplacée par de la ricotta, que j’apprécie beaucoup, comme vous le…
Gâteau 7 pots
Ou gâteau au yaourt, tout simplement … Le gâteau au yaourt m’a longtemps laissé indifférente. Le simple fait de remplir des pots au lieu de peser n’avait pas un attrait suffisant à mon goût. C’est tellement simple de peser !…