Gibassier à l’ancienne ou “gibassié”
J’ai enfin trouvé une recette qui correspond au gibassier de mes souvenirs ! Une galette assez dure, délicieusement parfumé et riche en…
Goût de Noël
Amandes caramélisées au sirop d’érable (cuisson au four)
Très légèrement caramélisées, j’aurais dû dire. Avec cette méthode, elles sont à peine sucrées, enrobées d’une fine et délicate pellicule croquante… C’est incroyablement…
Granola… J’en suis fada*
Celui-là, le granola star des cadeaux gourmands de l’année dernière, je ne lui donne pas un nom trop révélateur des ingrédients…Car il…
Amandes, noix de cajou, noisettes caramélisées au sucre complet & épices (cuisson au four)
Des amandes et noix enrobées d’une délicieuse couche de sucre caramélisé, dans le même esprit que les chouchous, mais en beaucoup moins…
Genre de pompe à l’huile d’olive et … au vin cuit !
J’ai écrit “genre” parce qu’on s’éloigne un peu de la traditionnelle pompe même si avec cette recette, je lui fais un gros…
Pain d’épice – Millésime 2021
Cette année, mon pain d’épice se rapproche de la version traditionnelle, il n’est pas très riche, ne contient pas d’œuf ni de…
Focaccia de Noël
A la place de mon habituelle brioche de Noël.Vous connaissez mon petit faible pour la focaccia ? Celle-ci me rend juste dingue…
Pain d’épice – millésime 2020
Cette version est très inspirée de la recette d’Eric Kayser reçue via un communiqué de presse il y a quelques jours. Il…
Pain d’épice millésime 2019 – marmelade & rhum
Cette année, j’ai choisi d’associer la marmelade et le miel dans mon pain d’épice Millésime 2019… Une très bonne idée inspirée par…
Barres aux 3 chocolats, pâte à tartiner & noisettes
Une autre version, plus simple et rapide à préparer, mais (presque) aussi gourmande ! J’ai, comme d’habitude, “1 million” au moins !…
Saucisson de dattes aux amandes
Un autre genre de saucisson sucré… Une pure gourmandise qui change un peu du saucisson au chocolat ! J’ai utilisé de dattes…
Pâte d’amande au café & noix de pécan
Pour commencer ce mois de décembre, je vous propose une autre version de la pâte d’amande. Celle que je trouve la plus…
