Croissants briochés – Méthode asiatique du Tangzhong
La première fois que j’ai testé la méthode du Tang zhong, en septembre 2011… J’avoue que j’ai été stupéfaite du résultat !…
Goût sucré
Navettes à la fleur d’oranger & zestes de citron pour la Chandeleur
À Marseille pour la chandeleur la tradition est de déguster des navettes. Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois, il ne…
Top 5 des recettes indétrônables en 2022
La semaine dernière je vous proposais le top 5 des recettes publiées en 2022. Mais ce best of ne serait pas complet…
Best Of – Top 5 des recettes de 2022
Pour changer un peu, en ce début d’année, ce n’est pas moi qui choisis ce Top 5 mais vous ! Je vous…
Le pain des Rois
Pour changer un peu de la brioche ou de la galette même si moi, personnellement, je n’ai aucune envie de changer et…
Cake au gingembre confit & raisins secs
Il devait s’appeler le cake de Noël et être publié avant le 25 décembre… Ooops !Mais comme il est très bon, je…
Gibassier à l’ancienne ou “gibassié”
J’ai enfin trouvé une recette qui correspond au gibassier de mes souvenirs ! Une galette assez dure, délicieusement parfumé et riche en…
Amandes caramélisées au sirop d’érable (cuisson au four)
Très légèrement caramélisées, j’aurais dû dire. Avec cette méthode, elles sont à peine sucrées, enrobées d’une fine et délicate pellicule croquante… C’est incroyablement…
Granola… J’en suis fada*
Celui-là, le granola star des cadeaux gourmands de l’année dernière, je ne lui donne pas un nom trop révélateur des ingrédients…Car il…
Cake au citron & huile d’olive (sans œuf et à la farine intégrale)
J’ai fait plusieurs cakes ces dernières semaines mais sans les partager avec vous car je les trouvais un peu décevants. Du coup,…
Muffins aux amandes & carottes
Ou mon gâteau aux carottes préféré au format muffin.J’ai découvert cette façon de faire le gâteau aux carottes en octobre 2011. Déjà…
Gâteau aux noisettes, café & chocolat
Un gâteau aux noisettes à la texture moelleuse et un peu rustique (une façon de dire qu’elle n’est pas très fine, qu’il…
