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Tag : pâte feuilletée

Tourte aux épinards & œuf – Torta Pasqualina pour Pâques

Tourte aux épinards & œuf – Torta Pasqualina pour Pâques

Cette année, pour Pâques, j’ai eu envie d’aller piocher de bonnes idées chez nos voisins… Les Italiens, d’abord ! Vous savez combien j’apprécie leur cuisine. Et j’ai choisi de reproduire la reine des tartes Genovese : la Torta Pasqualina, une tourte farcie…

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Asperges twistées feuilletées & bonnes idées cuisine

Asperges twistées feuilletées & bonnes idées cuisine

#BFTBIC comme Billet Fourre-Tout Bonnes Idées Cuisine… Le titre est un peu bizarre mais je ne sais pas trop comment appeler cette petite recette / idée cuisine… Parce que ces asperges sont feuilletées mais pas trop, que le feuilletage fait…

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Feuilletés à l’agneau façon Wellington – Pâques #3

Feuilletés à l’agneau façon Wellington – Pâques #3

Manger de l’agneau à Pâques est une tradition mais c’est surtout par goût que j’ai choisi cette viande. Je suis très carnivore et j’aime toutes les viandes mais j’apprécie particulièrement l’agneau. Un bon gigot, cuit lentement 7 ou 8h, c’est…

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Galette des Rois aux amandes & agrumes confits (pâte feuilletée simplifiée)

Galette des Rois aux amandes & agrumes confits (pâte feuilletée simplifiée)

Si on déguste la galette feuilletée aux amandes, c’est juste pour le plaisir, parce qu’on l’aime bien … Car, chez nous, l’Épiphanie se célèbre avec la brioche des rois Provençale et rien d’autre ! Même si, à Marseille, on trouve,…

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Feuilletés aux carottes nouvelles, curcuma & Comté

Feuilletés aux carottes nouvelles, curcuma & Comté

Je suis une grande fan de fromage. Je le déguste, je le cuisine, c’est un incontournable de mes menus. Mais attention, il y a fromage et fromage ! Il y a celui qui est fabriqué en quantité, à la chaine…

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Tarte fine aux cébettes, fromage de chèvre & anchois

Tarte fine aux cébettes, fromage de chèvre & anchois

Je retourne enfin dans ma cuisine, avec grand plaisir car la semaine dernière je n’ai pas vraiment eu le temps de m’y attarder … Le bouclage de Yummy Magazine N°2 a été un peu chronophage ! Les cébettes font partie…

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Tartes fines aux asperges, ricotta & parmesan (pâte feuilletée facile à la ricotta)

Tartes fines aux asperges, ricotta & parmesan (pâte feuilletée facile à la ricotta)

Hey hey … Vous commencez à bien connaitre mes habitudes en cuisine ! Ainsi que mon penchant pour les recettes demandant peu d‘efforts et de temps, surtout en matière de pâte feuilletée … Cette pâte feuilletée est donc … encore…

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Feuilletés d’apéritif au pesto de champignons ou pesto de fenouil

Feuilletés d’apéritif au pesto de champignons ou pesto de fenouil

Pour illustrer plus concrètement une des recettes de pâte feuilletée facile de mon billet récapitulatif, et surtout parce que je me suis retrouvée avec un joli stock de pâtes ! Je vous propose ces petits feuilletés apéritifs de saison. J’aime…

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Pâte feuilletée facile & express – 4 versions

Pâte feuilletée facile & express – 4 versions

Souvent, lorsque je publie des recettes avec une pâte feuilletée express, on me dit préférer la vraie … Moi aussi ! Mais réaliser une pâte feuilletée dans les règles de l’art est très très long et pas vraiment simple. J’ai…

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Carrés feuilletés à la crème de calisson comme une galette des rois

Carrés feuilletés à la crème de calisson comme une galette des rois

En ce 1er janvier 2010, je vous souhaite une excellente année : joie, paix, santé , bonheur, amour, douceur … en pagaille (liste non exhaustive !) Et bien sûr, beaucoup de gourmandises et plaisirs culinaires. L’épiphanie approchant, je vous propose…

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Mini tartelettes ou blinis au pesto de potimarron

Mini tartelettes ou blinis au pesto de potimarron

Le potimarron était un légume qui m’attirait peu jusqu’à ce que je rencontre Irisa, du blog  Cuisine & Couleurs, aux journées gourmandes de Vaison la Romaine et que j’assiste à sa présentation culinaire. Elle nous a cuisiné des Rösti de…

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Tatin de pêches farcies aux amaretti … Ce jour là, j’aurais du faire une compote !!

Tatin de pêches farcies aux amaretti … Ce jour là, j’aurais du faire une compote !!

Il y a des jours où on se lève avec une idée fixe et tenace. Quelquefois on a le temps de l’assouvir. Mais ce jour-là, j‘aurais du m’abstenir. Oh oui ! Parce que la réalisation de cette tatin m’a valu…

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