Voilà que je m’attaque à un monument de la cuisine provençale, côté niçois… Je préfère préciser ...
oignons
Frittata aux courgettes râpées (omelette au four)
Oui, la frittata c’est cette omelette italienne qui est généralement cuite au four. Elle est très...
Frittata au brocoli rôti d’Andrew Feinberg (cuisson lente)
L’idée est de cuire la frittata à une température plus douce, et un peu plus longtemps, afin...
Salade d’aubergines aux épices (chaude ou froide)
Inspirée de l’émission Cuisines des terroirs : le Maroc, vue sur Arte, cette “salade” estivale se...
Courgettes, aubergines, tomates au four & idées de recettes
Voici une recette de base pour cuire les aubergines et courgettes au four. Je vous propose aussi...
Gratin de pommes de terre au lait de coco & citron façon...
Façon parce que j’ai beaucoup simplifié la recette, n’ayant pas tous les ingrédients nécessaires...
Cuisses de poulet à la sauge (cuisson à la mijoteuse ou au four)
C’est notre classique du week-end, en ce moment… Surtout parce que je m’amuse avec ma mijoteuse ...
Falafels à ma façon – pois chiches & herbes...
A ma façon, cela veut dire simplement que je vous propose la recette des falafels comme je les...
Poêlée de pois-chiches, oignon & champignons
Une savoureuse poêlée comme je les aime, prête une demi-heure, à déguster de multiples façons…...
Gratin de pommes de terre au parmesan
Et avec un peu d’oignon aussi… J’ai trouvé l’inspiration dans le livre La Cuisine du comté de Nice...
Oignons grelot rôtis au thym
C’est la recette parfaite pour cuisiner les oignons grelot ! Oh oui ! Parce qu’il n’est pas...
Oignons bouillis aux épices & coco
Pas très glamour comme titre… Boiled Onions, c’est un peu mieux peut-être ? Et pourquoi je...