J’avais très envie de tester la fabrication de fromage maison avec d’autres laits que celui de...
fromage
Ma meilleure pâte à pizza ! Pour une pizza fine, croustillante...
Quand on a à la maison un gars d’origine Italienne, la pizza est un sujet très sérieux …...
Cake à la ricotta, citron & huile d’olive
Pour en terminer avec mon épisode Ricotta maison, le premier mais pas le dernier !, je vous propose...
Focaccia au parmesan, poivre vert & sauge
C’est dans une focaccia parfumée que j’ai choisi de recycler le petit lait de ma ricotta maison. Un...
Ricotta Maison … Buonissima !
Je puise régulièrement mon inspiration dans les magazines de cuisine italiens, vous avez pu le...
Naan au petit épeautre, aubergines grillées & fromage fondu
Je n’ai toujours pas d’adsl … La clé Internet fournie, pour me faire patienter, est assez...
Biscuits d’apéritif à l’huile d’olive, aux tomates séchées...
Comme je l’ai indiqué hier, pas de connexion adsl ni téléphone avant encore quelques jours. Mais...
Feuilletés à la compotée d’oignons grelot, pignons &...
Qui dit déménagement dit vidage du congélateur … Autant j’ai râlé souvent, et pas plus tard que...
Pain de Pâques – Il casatiello
Avec Pâques, la tradition fait son retour et avec elle, les classiques. Œufs, cloches, chocolat...
Tartelettes de polenta aux épinards & faisselle de chèvre
J’ai des envies de saveurs Italiennes ces temps-ci … Et je teste en ce moment ma nouvelle machine à...
Flan au parmesan & mascarpone – Budino di parmigiano...
Depuis mon installation dans les Alpes, je vais, environ une fois par mois, faire du shopping...
Cupcakes version salées – Tomates confites, pecorino...
Je suis encore d’humeur joueuse. Et aujourd’hui j’ai choisi comme partenaire de jeu Dorian. Son 1st...