Gâteau au lait d’amande & amaretti

Gâteau au lait d’amande & amaretti

Une autre façon de faire un gâteau au bon goût d’amande. Et vous savez combien j’aime les amandes?! Alors les nouvelles déclinaisons sont toujours bienvenues. Cette fois, j’ai utilisé très peu d’amandes brutes mais plutôt une association d’amaretti, cette spécialité…

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Tourte filo aux épinards, feta & olives

Tourte filo aux épinards, feta & olives

J’aime bien la pâte filo… J’ai toujours plein d’envies gourmandes avec mais comme je n’en trouve pas dans mon quartier, et même alentours, je la cuisine assez peu. Je la préfère aux feuilles de brick, elle est si fine, si…

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Cake de crêpes au chocolat & noisette

Cake de crêpes au chocolat & noisette

J’avais très envie de faire un gâteau de crêpes… C’est tellement gourmand ! Et si joli… Mais voilà, faire des crêpes est une activité qui m’agace ! Vraiment ! Rester devant la poêle… Pffff… Alors, je n’en fais quasiment jamais….

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Salade de fenouil, kaki & orange

Salade de fenouil, kaki & orange

Entre l’épiphanie qu’on a un peu prolongé… Oooops ! Et la chandeleur qui se prépare… Une petite salade légère, pleine de goûts, de couleurs, de vitamines, est la bienvenue non ? Elle fait la part belle aux légumes et fruits…

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Pain de viande à ma façon (aux 3 viandes)

Pain de viande à ma façon (aux 3 viandes)

A ma façon, parce qu’il s’agit d’une recette que j’ai peaufiné, au fil du temps, jusqu’à obtenir la version parfaite, à notre goût. Parfumé, avec une texture très moelleuse, pas sèche du tout… Aussi bien chaud que froid. Et il…

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Patates douces tapées

Patates douces tapées

Tapées… frappées… fracassées (smashed en anglais)… Bref ! écrabouillées quoi ! mais attention… Avec délicatesse ! Il ne s’agit pas de les réduire en bouillie mais de maitriser l’écrasement afin que ce soit appétissant et délicieux. Vous connaissez la version…

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