Pesto Genovese … Ou alla Genovese

Pesto Genovese … Ou alla Genovese

À ne surtout pas confondre ! Au risque de froisser le « Consorzio del Pesto Genovese » qui veille sur la vraie recette, traditionnelle, du pesto. Seulement 7 ingrédients peuvent entrer dans la composition de cet authentique pesto : le basilic Genovese…

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Crumble à la poêle – Méthode de cuisson

Crumble à la poêle – Méthode de cuisson

Je le vois passer régulièrement sur les blogs, depuis plusieurs années, et, à chaque fois, je me dis qu’il faut ab-so-lu-ment que je teste cette façon de faire le crumble. Et puis le temps file… Finalement, ce week-end, je me…

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Aubergines farcies aux champignons & courgette

Aubergines farcies aux champignons & courgette

Même si cela implique d’allumer le four, l’été est ma belle saison des légumes farcis… Parce que ceux que je préfère farcir sont les légumes estivaux, en particulier les aubergines. J’ai un gros faible pour cet ingrédient phare de la…

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Terrine à l’agneau, noisettes & olives

Terrine à l’agneau, noisettes & olives

J’aime beaucoup les terrines à la viande et pâtés, avec ou sans croute. Et pourtant, cette terrine n’était pas prévue… J’avais acheté de l’agneau haché chez mon boucher, pensant en faire des boulettes mais, une fois dans ma cuisine, j’ai…

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Tartelettes aux groseilles & amandes

Tartelettes aux groseilles & amandes

Cette tarte, enfin ce genre de tarte aux groseilles, la première fois qu’elle m’a fait saliver, c’était sur le blog Beau à la louche… en 2008 ! Et à cette époque, je n’ai pas été la seule à la repérer…

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