Tourte filo aux épinards & viande hachée
Je vous ai proposé la semaine dernière de réaliser des fonds de tartelette en pâte filo, une recette utilisant environ la moitié…
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Poitrine de dinde comme un rôti froid
À déguster en tranches très fines, comme ça ou dans un sandwich.Cuisinée de cette façon, la poitrine de dinde n’est pas du…
Boudin blanc cuit au four, tomates, ail & thym – méthode de cuisson
Une façon facile et savoureuse de cuire le boudin blanc.La préparation est rapide et très simple : on met tout dans le…
Meilleure recettes – Parlons des boulettes… 15 ans d’Alter Gusto
J’ai tellement de choses à vous raconter à propos des boulettes ! Et pas seulement parce que je suis une pipelette : les…
Boulettes de viande au chou-fleur
Un mélange à parts égales de viande et de légume, comme je l’ai déjà expérimenté avec succès… Cette version n’est pas ma…
Boulettes de viande à la patate douce
Des boulettes très moelleuses et parfumées, réalisées avec moitié viande moitié patate douce râpée pour une texture parfaite ! Vous connaissez mon…
Boulettes de viande aux courgettes, carottes & épices
C’est parce que cette recette de Ginger & Turmeric Meatballs (en anglais) m’a intrigué qu’elle a atterri dans mes favoris, il y a…
Boulettes d’agneau à la ricotta, raisins secs & estragon
Quel pays n’a pas ses boulettes de viande ? boulets, polpette, kefta, almondegas… C’est probablement l’une des recettes les plus courantes au monde !…
Boulettes de viande au fenouil & sauce à la bière blanche
Cela fait quelque temps déjà que je vous raconte que j’utilise de plus en plus la bière en cuisine. Surtout dans le…
Pain de viande à ma façon (aux 3 viandes)
A ma façon, parce qu’il s’agit d’une recette que j’ai peaufiné, au fil du temps, jusqu’à obtenir la version parfaite, à notre…
Tourte filo à l’agneau, épices & courgette
Les recettes avec les feuilles filo – mon précieux paquet ! – se suivent presque et ne se ressemblent pas ! Il…
Pot Pie à la viande hachée, brousse & poireaux
Pot pie dans le titre parce que cette version est un peu à la mode anglaise : des petites tourtes, en ramequin,…
