Tomates à la Provençale
Vous cherchez de jolies tomates cuites, joufflues et rebondies ? Passez votre chemin !Les tomates à la provençale sont assez moches, bien flétries….
persil
Boulettes de viande au chou-fleur
Un mélange à parts égales de viande et de légume, comme je l’ai déjà expérimenté avec succès… Cette version n’est pas ma…
Beignets de courgettes à la marseillaise
Inutile de chercher sur Google ce que sont des beignets à la marseillaise… C’est une improvisation du jour ! J’ai mixé les…
Fenouil mariné façon escabèche
Généralement, je fais cette recette avec les premières feuilles de bulbes de fenouil que je trouve un peu trop fibreuses. Ainsi on…
Chou-fleur à la persillade – méthode de cuisson à la poêle
Encore une autre façon de cuire le chou-fleur ! Cette méthode est à réserver aux petites/moyennes quantités (300 à 600 gr) et à…
Chou blanc grillé, noix & pomme verte
Voici une autre façon de cuisiner… le chou blanc ! Et une nouvelle façon de le cuire, directement à la poêle, ou…
Falafels à ma façon – pois chiches & herbes aromatiques
A ma façon, cela veut dire simplement que je vous propose la recette des falafels comme je les préfère ! Avec pas…
Courgettes farcies “alla sanremese”
Des courgettes farcies aux pommes de terre, aux herbes aromatiques et au parmesan, pour changer un peu et parce que c’est tout…
Boulettes d’agneau aux olives, persil & noisettes
Je vous ai déjà parlé de mon amour pour les boulettes ? Oui, sans doute au moins « 1 million » de fois !…
Patates douces tapées
Tapées… frappées… fracassées (smashed en anglais)… Bref ! écrabouillées quoi ! mais attention… Avec délicatesse ! Il ne s’agit pas de les…
Sauce aux 4 herbes, noisettes & parmesan façon pesto…
… mais à déguster plutôt comme une vinaigrette ! Enfin, vous faites comme vous voulez ! 😉 Pour se remettre de ce…
Feuilletés à l’agneau façon Wellington – Pâques #3
Manger de l’agneau à Pâques est une tradition mais c’est surtout par goût que j’ai choisi cette viande. Je suis très carnivore…
