Gratin de pain perdu au jambon & mozzarella

Gratin de pain perdu au jambon & mozzarella

J’aurais aussi pu l’appeler pudding salé … Mais j’ai gardé le nom de la recette qui m’a inspiré ce plat. Une recette parue dans le magazine italien Sale et Pepe du mois de septembre de l’année dernière. J’ai fait quelques…

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Flan italien – Lattaiolo toscano

Flan italien – Lattaiolo toscano

Une recette dénichée (encore) dans le numéro d’avril du magazine Italien Sale e pepe. Il s’agit d’une vieille recette italienne “dolce antico” originaire de Toscane. Réalisé avec peu d’ingrédients, comme souvent quand il s’agit d’ancienne recette, il est simplissime à…

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Migliaccio – Gâteau à la semoule & ricotta

Migliaccio – Gâteau à la semoule & ricotta

Parfumé aux agrumes : citron, orange et une lichette de limoncello… C’est un gâteau / flan qui a tout pour me plaire !! Cette recette italienne, typique de la région de Naples, se prépare habituellement pendant la période du Carnaval…

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Petites crèmes au chocolat – Version rapide

Petites crèmes au chocolat – Version rapide

La pause se termine… Elle fut bénéfique, régénérante ! Bien évidemment, je n’ai pas fait tout ce que j’avais prévu, surtout concernant le rangement et la réorganisation de mon appartement. Vous savez comment c’est… Il arrive que les imprévus s’enchaînent……

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Pain au lait Hokkaido… sans Tang zhong !!!!

Pain au lait Hokkaido… sans Tang zhong !!!!

Le pain Hokkaido, c‘est ce pain extra-moelleux dont je vous ai proposé la recette il y a bien longtemps déjà… J’étais persuadée que le secret de son incroyable moelleux résidait dans l’utilisation du Tang zhong… Jusqu’à ce que je tombe…

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Pain au lait moelleux – Méthode de Dan Lepard

Pain au lait moelleux – Méthode de Dan Lepard

J’aime bien tester des recettes un peu inhabituelles… Je suis très curieuse, souvent sceptique et, du coup, lorsque la recette tient ses promesses, c’est un plaisir décuplé ! Cette fois-ci, je vous propose une recette de pain au lait moelleux…

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Pain au lait extra moelleux – Méthode asiatique

Pain au lait extra moelleux – Méthode asiatique

J’ai été très intriguée par cette méthode asiatique, découverte sur un blog américain. Chinois et Japonais utiliseraient un ingrédient “secret” qui permettrait d’obtenir un moelleux incroyable ainsi qu’une meilleure et plus longue conservation du pain : le Tang zhong ……

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Ricotta Maison … Buonissima !

Ricotta Maison … Buonissima !

Je puise régulièrement mon inspiration dans les magazines de cuisine italiens, vous avez pu le constater j’ai un faible pour la cuisine transalpine. Et je parcours aussi très souvent les blogs culinaires Italiens. C’est grâce à Twitter que j’ai découvert le…

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