Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane
Pfiouuu ! Quel titre ! 😉Je n’aurais pas pu juste écrire pain au lait ? Nan… Parce que ce n’est pas “juste” un pain…
lait
Gratin de pain perdu au jambon & mozzarella
J’aurais aussi pu l’appeler pudding salé … Mais j’ai gardé le nom de la recette qui m’a inspiré ce plat. Une recette…
Flan italien – Lattaiolo toscano
Une recette dénichée (encore) dans le numéro d’avril du magazine Italien Sale e pepe. Il s’agit d’une vieille recette italienne “dolce antico”…
Migliaccio – Gâteau à la semoule & ricotta
Parfumé aux agrumes : citron, orange et une lichette de limoncello… C’est un gâteau / flan qui a tout pour me plaire…
Gâteau au lait chaud ( lait végétal ou lait animal )
Un gâteau à la texture très moelleuse et aérienne, avec une mie toute douce. Un genre de « sponge cake », simplissime à préparer…
Petites crèmes au chocolat – Version rapide
La pause se termine… Elle fut bénéfique, régénérante ! Bien évidemment, je n’ai pas fait tout ce que j’avais prévu, surtout concernant…
Cake aux noisettes & lait en poudre torréfié
Du lait en poudre torréfié… Une idée saugrenue ? Pas du tout ! Enfin au début oui mais après avoir goûté, il…
Pain au lait Hokkaido… sans Tang zhong !!!!
Le pain Hokkaido, c‘est ce pain extra-moelleux dont je vous ai proposé la recette il y a bien longtemps déjà… J’étais persuadée…
Pain au lait moelleux – Méthode de Dan Lepard
J’aime bien tester des recettes un peu inhabituelles… Je suis très curieuse, souvent sceptique et, du coup, lorsque la recette tient ses…
Pain au lait extra moelleux – Méthode asiatique
J’ai été très intriguée par cette méthode asiatique, découverte sur un blog américain. Les Chinois et les Japonais utiliseraient un ingrédient “secret”…
Ricotta Maison … Buonissima !
Je puise régulièrement mon inspiration dans les magazines de cuisine italiens, vous avez pu le constater j’ai un faible pour la cuisine…
Gâteau au lait chaud d’Isa – Version lait de noisettes & cacao
Après le lait d’amande, je teste celui de noisette. J’avais donc une brique de lait de noisette qui traînait et une envie tenace…
