Scones (ou biscuits ?)
Je vous ai déjà dit que j’adore les scones ? Oui, sans doute… Pourtant, je ne prends pas (assez) souvent le temps d’en faire alors que j’ai tout un tas de recettes à tester ! Celle-ci patientait depuis bien trop…
Brocoli, clémentine & carottes rôtis au thym
Et aussi un peu de curry, de miel et d’huile d’olive… Voilà plusieurs fois déjà que je fais cette recette, avec parfois quelques légères variations. Et on se régale à chaque fois ! Elle est riche en saveurs, les légumes…
Pâte à tartiner aux amandes & clémentines semi-confites
Un cadeau gourmand, ou pas. Suite de la précédente recette : je vous avais annoncé une recette avec une partie des clémentines semi-confites façon Pierre Hermé… Vous imaginiez quoi ? Sans doute pas une pâte à tartiner ! Quoique… Si vous me lisez…
Clémentines semi-confites maison façon Pierre Hermé…
Mais pas d’inquiétude ! La recette est simplissime et assez rapide. C’est même juste un bout de recette. À l’origine, cette méthode de préparation des clémentines s’intègre dans une – beaucoup plus – longue recette de dessert « Infiniment clémentine de…
Petits gâteaux aux marrons, noix & coulis de clémentine
Pour changer un peu, même si cela parait moins pratique, j’ai eu envie d’utiliser des marrons – et pas de la crème de marrons – dans un gâteau. Bien m’en a pris ! J’avais mis dans mes favoris cette recette…
Carrés au chocolat & meringue – Idées de gourmandises pour les fêtes
Une recette simple et rapide, s’il vous manque une petite gourmandise au menu et que le temps vous fait défaut… J’ai détourné la recette de base des truffes au chocolat pour en faire des carrés, parce que le plus long, quand…
Pain d’épice à la clémentine
Comme je vous le disais dans mon précédent billet, il faut profiter de la saison des clémentines ! Elle est tellement courte. La clémentine Corse a évidement ma préférence. Juteuse, tellement parfumée qu’il suffit de commencer à l’éplucher pour embaumer…
Cadeaux gourmands #2 – Sauce caramel à la clémentine – Pâte à tartiner au chocolat au lait & thym
Il y a maintenant plusieurs années que je réalise mes pâtes à tartiner maison. Les recettes ne sont généralement pas très compliquées et, surtout, cela permet de varier les saveurs selon nos envies et la saison. Elles ont toujours un…
Petits pots de crèmes au citron, mascarpone & coulis de clémentines
J’ai finalement réalisé mon dessert au citron mais il n’est pas vraiment léger et détox comme imaginé initialement … Cette fois-ci, c’est le pot de mascarpone qui m’a fait de l’œil ! Je dois vraiment avoir la tête ailleurs pour…
Tartelettes au chocolat blanc & clémentine
Je vous ai parlé de cette “cargaison” de petites et merveilleuses clémentines corses, livrées par mon frère et ramassées par ses soins sur l’île de Beauté … 3 kg, ça fait un beau gros panier ! Aussi, après les avoir…
Muffins au potimarron, zestes de clémentines & pralin
Le potimarron n’est pas ma courge préférée … La seule qui a mes faveurs est la Butternut. Mais cette année, impossible d’en trouver. C’est donc par dépit que j’ai acheté un gros potimarron. J’ai eu envie de le cuisiner dans…
Sel aux zestes de clémentine & Vinaigre à la pulpe de clémentine – Cadeaux gourmands pour Noël
Il me reste encore quelques délicieuses clémentines Corse que j’ai eu envie d’utiliser, cette fois-ci, plutôt en version salée pour les offrir en cadeaux gourmands. Quel plaisir de partager ces merveilleux fruits et leur parfum. Le sel aux zestes de…
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