Petites fougasses express aux olives (cuisson au grill)
Une version très rapide, sans pétrissage ni temps de repos ni levure de boulanger. Très simple à réaliser, ces petites fougasses se…
boulangerie
Pains, brioches, focaccias, fougasses…
Des recettes à faire à la maison, avec des ingrédients basiques.
Certaines demandent un peu de patience, mais elles en valent la peine.
Pain brioché au sirop d’agave extra-moelleux
Des pains briochés ou des brioches légères, il commence à y en avoir en pagaille sur ce blog ! C’est que je…
Pain de mie aux flocons d’avoine (sans pétrissage)
Voici un pain hybride, mix entre un pain traditionnel à la levure de boulanger et un soda bread, pain rapide réalisé généralement…
Gâteau des rois aux agrumes confits, huile d’olive & fleur d’oranger (brioche)
L’Épiphanie, à Marseille, est synonyme de gâteau des rois, appelé aussi, plus rarement, brioche des rois. Et j’avoue que j’aime beaucoup (+++)…
Bisciòla della Valtellina – Pain brioché aux fruits secs, noix & noisettes
Tout le monde – vraiment le monde entier ! – connait le panettone… mais la Bisciòla ? Hey hey … C’est pourtant une brioche dégustée spécialement lors des fêtes de fin d’année,…
Muffins anglais ( sans pétrissage )
Pour une reprise en douceur, je vous propose une version simplifiée de la recette du muffin anglais. Qui fut une totale réussite…
Focaccia sans pétrissage à la farine intégrale
Je ne résiste pas à une bonne focaccia … en particulier à la focaccia genovese !Sans doute parce qu’elle est typiquement Méditerranéenne…
Brioche au lait ribot & huile d’olive – sans pétrissage, avec pliages
Vous savez comme j’aime explorer de nouvelles méthodes de boulange … Enfin, peut-être pas explorer très loin, mais disons tester ! 😉 Quand, en…
Pâte à pizza sans pétrissage de Jim Lahey
Jim Lahey vous le connaissez. Si si si ! Enfin… il y a au moins une de ces recettes dont vous avez…
Brioche bicolore au cacao & épices #briochedeprintemps
Tout est parti d’une petite discussion sur Facebook… Une proposition d’un défi, pour le fun, entre copines, avec Anne et Isabelle, sur…
Buns extra-moelleux ou brioche – 12h poolish
Revoilà déjà LA brioche ! Tellement légère, extra +++ moelleuse… Je l’ai décliné sous la forme de buns pour changer un peu,…
Brioche ou pain brioché extra-moelleux +++ Méthode 16h poolish
16h comme 16 heures ? Oui… Tout ça ! Et, si je suis prête à attendre aussi longtemps pour déguster ma brioche,…
