Pogne de Romans… ou presque !

Pogne de Romans… ou presque !

La pogne de Romans, c’est un peu une de mes madeleines de Proust… J’ai eu l’occasion d’en acheter de délicieuses à Romans, à une époque où je m’y rendais régulièrement pour le travail, mais ce sont surtout celles que je…

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Navettes pas marseillaises

Navettes pas marseillaises

Ni tout à fait des navettes provençales… Même si la base est issue du Reboul, la bible de la cuisine Provençale, elles ont fini trop beurrées sur ce coup-là ! Mais pourquoi donc aurais-je envie de manger des navettes pas…

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Gâteau à la semoule, amande & kumquat

Gâteau à la semoule, amande & kumquat

Ou sans kumquat… Car la saison se termine et ils se font difficiles à trouver. Aussi, je vous propose une substitution au cas où. Les miens, fraîchement cueillis, sont arrivés de Corses en début de semaine dans les bagages d’une…

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Le gibassié (ou gibassier)

Le gibassié (ou gibassier)

Gibassié… Pompe à l’huile… Est-ce la même chose ? Est-ce différent ? Avec de l’anis ? Ou pas ? Le sujet est délicat… Du genre à enflammer « un peu » les esprits, chacun ayant sa vérité, la défendant avec…

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La pompe au beurre

La pompe au beurre

Au beurre ??? AU BEURRE ? Oh bonne mère ! J’en connais qui vont prendre l’estoumagade ! Et pourtant… On la trouve facilement, à la période de Noël, dans les boulangeries Marseillaises, trônant à côté de la pompe à l’huile….

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Biscuits à la pâte d’amande

Biscuits à la pâte d’amande

Je suis dans une phase très « pâte d’amande »… C’est-à-dire que je la cuisine un peu de toutes les façons et assez souvent ! Mais ça, vous avez déjà du vous en apercevoir… Et encore, je ne publie pas tout ce…

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Gâteau à la pâte d’amande & miel

Gâteau à la pâte d’amande & miel

Que j’aime les amandes… Et plus même ! Je ne suis pas la seule, on a à la maison une consommation d’amandes assez impressionnante… Et on est capable de faire des kilomètres (pas tant que ça quand même !) pour aller chercher…

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